大众网·海报新闻记者 李兆滨 淄博报道
2019年11月,黄河龙酿酒车间搬迁工作正式开始;2021年1月搬迁结束,正式投入试生产。
此次搬迁项目投资近一个亿,新的酿酒车间可生产多种香型的原酒,在浓香型原酒的基础上,提高了黑粮秘香型、芝麻香型、酱香型、荷香型、清香型原酒的产量,年产量可达3000吨以上,更好地满足市场需求。
走进黄河龙酿酒车间,雾气腾腾、酒香涌动。酿酒不是一个容易的活,选料、起糟、拌料、蒸馏、摘酒等几十个环节,一个都不能少,每一步都要精心把控,容不得半点疏忽,哪一个环节出问题都会影响质量。
分层蒸馏和分段摘酒是酿出好酒的关键步骤。黄河龙坚持“两不要”,即刚蒸出来的酒头不要,后期酒精度低的酒尾也不要,这样“掐头去尾”,最后酿出的中段酒酒花饱满、酒味芬芳。
黄河龙拥有地下酒窖、陶坛酒库和不锈钢罐群等大规模储酒容器,彰显其雄厚的储酒实力,外加高品质高效率的酿酒实力,保证了黄河龙酒高中低档全线产品的良性生产和运营。
2019年初黄河龙集团原酒储备量已达到2万吨,市值10个亿,黄河龙原酒储存库中最早的原酒已有60年的历史。
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