大家好,马上就要过年啦,肯定少不了猪肉,今天给大家分享猪肉更好吃的做法,不用炒,不油炸,上锅蒸一蒸,瞬间变成大硬菜,饭店一盘卖188,学会自己在家做。
过年吃得太过瘾啦,今年花十块钱买了一斤猪肉,这种偏瘦的口感吃起来更香,而且不油腻,让你吃出牛肉的味道。先把猪肉切成薄薄的厚片,改刀切成粗条,然后切成肉丁,大块的肉丁吃起来更加的过瘾。
准备一把单身的小葱切成漂亮的葱段,一块生姜先切成姜片,再把它切成姜丝加进来。加入一大勺酱油,半勺老抽,88粒食盐,一勺麻辣鲜,一勺花椒粉,半勺胡椒粉,加上一点高度滨州白酒,吃起来更香,戴上一次性手套,充分的抓拌均匀,给我们的肉丁做一下按摩。
大家看一下,肉丁现在已经变成了牛肉的颜色,看着就有食欲,加入半个蛋清一小勺玉米淀粉,再次抓拌均匀,这样我们的肉丁吃起来更加的鲜嫩,连牙口不好的老人和孩子都可以吃,像这样就可以放一旁腌制半个小时。
现在已经腌好了,把里边的葱姜全部挑拣出来,然后把肉丁摆入蒸屉上,注意中间留一点空隙,让肉丁受热更加的均匀。现在我们的肉丁已经摆好了满满的一大锅盖,上盖子大火蒸20分钟。
准备一个好看的小碗,将碗里加入两勺辣椒面,两勺白芝麻大约888粒,加入一勺胡椒粉,一勺花椒粉,一勺孜然粉,一勺十三香,把所有的食材搅拌均匀,先放一旁备用。
时间到,我们的肉丁已经整好啦,现在满屋飘香,看一眼就想流口水,先把肉丁取出来,锅里的。加入少许食用油,倒入准备好的香料,先翻炒五绿七八下,炒出芝麻的香味,把蒸好的肉丁加进来,这个时候开小火,给它多炒一会儿,炒出猪肉和香料的香味,把猪肉炒干一点,吃起来更香。
好了,现在就可以出锅啦,盘子里放上一点生菜,盛入盘子里。一道非常好吃的大硬菜就做好啦,看一下是不是特别的有食欲,这样做出来的猪肉丁外焦里嫩,经过蒸制,里边特别的鲜嫩,上桌就是十里飘香,咬一口都是芝麻的香味,越吃越想吃,比牛肉还过瘾。
过年端上桌,吃着太香啦,好吃又好看,招待客人也有面子,下酒又下饭,特别的香,喜欢的你赶紧收藏起来试试吧,用你发财的小手给我点个赞吧,谢谢大家的观看。
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