散酒历来是以低品质、低价格的模式存在，主要的售卖形式是单店零散销售与消费，所以没有品牌意识。
而且质量、管理、服务方面都有一定的局限，散酒缺的正是市场需要的。这样一来，散酒就长期处于无人问津的态势。
散酒的品质未必不好，但是单点零售的方式可能会导致严重的信任危机，以次充好的不良商家有很多，做良心酒的卖家也不少，消费者吃一次亏，上一次当，对散装酒就可能彻底失去信心，失去了信心的消费者就会转投品牌酒的怀抱。
散酒与市面上的成品酒是差不多的，区别在于散酒没有包装，而且是通过纯粮酿造的，所以说在口感上与成品酒相比要好的多，相同价格买到的散酒比瓶装好。
随着人们生活水平的提高，消费者的健康意识的增强，散酒市场的规范化管理显得至关重要。
作为基础市场的培育，通过“标准化”的市场运作树立起品牌形象，就像散装酒都有了身份证一样，消费者才能明明白白的消费，才有可能切切实实地喝上放心酒。
散酒好，因为瓶装酒的成本很多在包装上，散酒更注重产品本身。因此，散酒在白酒市场上具备相当大的竞争力。
散酒市场的兴起，是适应现有的经济趋势，消费者不再看重包装，更注重产品本身的质量，这是社会需求的趋势。未来随着散酒市场的日益壮大，散酒将会吸引更多的消费者的目光。
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