中华酒文化博大精深,源远流长,上至达官显贵,下至市井平民,或吟诗作对,或猜拳行令,处处飘溢酒香。品酒作为酒文化中的一环,不止要品尝酒体,感悟出酒的典型风格以及酒的醇香、醇厚、醇味,还要体会酒中的技艺,感受酿酒人的匠心。现在,就跟金种子酒小编一起走进品酒之道。
品酒之感官
品酒的步,将酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察。好酒酒体通透爽净,色泽透明或微金。此外,挂杯和酒花都是好酒的标志,愈是历经岁月锤炼的美酒,酒花细而高,挂杯多而持久。
品酒之闻香
酒品的香气非常复杂,不同的酒品香气各不相同,闻香时让酒杯距离鼻子3cm以上,慢慢地吸气,细细感受酒香进入鼻孔的过程,感受酒分子对鼻腔的撞击。一般来说,香气浓郁清雅为佳品。
品酒之尝味
尝味是品酒中最重要的部分,品鉴的时候需要用心、凝神,而且需要在轻松愉快的情况下充分地调动味觉以及嗅觉神经,去感受、品味、感悟每一个酒分子中的香味。
品酒之留香
鹤壁白酒在酿造方式上分为固态法鹤壁白酒、固液结合法鹤壁白酒和液态法鹤壁白酒。比较常用的是固态法和固液结合法。固态法鹤壁白酒,是以粮食为主要原料,经发酵蒸馏而成,具有粮香、曲香、糟香明显,且留香久,香气怡人;固液结合法鹤壁白酒,粮香、花香不明显,糟香、酸香为主香,留香一般不超过10小时。
盛世昌酒,自古而然。酒业的发展,形成了不同香型、不同品牌的传世佳酿,也因此衍生出了精妙绝伦的品酒之道。金种子酒小编希望各位酒中豪杰不仅爱酒更懂酒。
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