红原浓香酒宗师邓子均，和他的五粮液传奇！

1952年，五粮液酒厂投入八万斤粮食，酿出的东西水不是水，酒不是酒。五十年代，八万斤粮食可不是小数目，出不了酒，算是捅了篓子。厂长贾善宝，亲赴邓家，拜请邓子均出山，邓子均以“人老了，眼睛看不清了，嘴里品不出味了”为由婉拒。

邓子均何许人也？五粮液离开了他为何就玩不转了？

时间回到清朝末年，少年邓子均为改变贫困现状，只身一人来到宜宾城打工，一边打工一边学习经营，出师后自己经营小本买卖。昭通紧邻宜宾，却相对闭塞，头脑灵光的邓子均，看准这一商机，将食盐、百货运往昭通，再从昭通把山货、药材运往宜宾售卖，经过多年辛勤努力，有了可观的积蓄。

1908年他开办了“吉昌酒坊”，开启了他的酿酒传奇。

邓子均的“吉昌酒坊”，因其勤劳质朴，待人诚信，生意颇为兴隆。但邓子均明白，酒业以曲酒为尊，曲酒以窖池为本，而自己的“吉昌酒坊”只能酿制烧酒，不像同城的“温德丰”，拥有始建于明洪武年间的老窖池，可谓行业翘楚，自带流量。

三年后，不成想机缘巧合，邓子均购得 “温德丰”酒坊，并更名为“利川永大曲作坊”。

邓子均终于具备了生产曲酒的条件，他拜宜宾总烤酒师赵铭盛为师，得其真传并潜心研究。为追求更好，他开始试验使用多种粮食酿酒，经多年反复摸索，甄选出高粱、饭米、酒米、麦子、包谷，作为酿酒原料，并结合气候变化调整各种粮食配比，酿出的酒香浓味正，冠绝诸家，形成了独特的酿制技术和五粮配方。

1915年，这是对邓子均和他的“利川永”意义非凡的一年。

辛亥革命后，新成立的北洋政府意欲在国际舞台上崭露头角，彰显国力，派出代表团参加于美国旧金山举办的巴拿马万国博览会。这一次，邓子均酿造的“杂粮酒”荣获金奖，载誉而归，名噪川南。晚清举人杨惠清品尝此酒后，建议“如此佳酿，集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？”至此，“杂粮酒”定名五粮液。

于是，邓子均开始了他新的商业征途，美酒沿岷江而上，售至乐山、雅安等地，顺长江而下，销往重庆、武汉、上海，并由上海“利川东”商号远销檀香山、旧金山等地，可谓“三江之水化琼浆，四海美名渡重洋”！

正值邓子均人生得意之时，1941年，日军开始轰炸宜宾，流民遍野，邓子均开仓放粮，经世济民，没了粮食，五粮液的经营被迫中断一年。

由于时局动荡，社会不安，往后的十余年里，国民政府经济趋于崩溃，“利川永”经营艰难。

新中国成立后，“利川永”及宜宾其他酒坊统一划归国有专卖公司经营，所有生产由一位原“利川永”酿酒工人统一指挥，结果投入八万多斤粮食，酿出的东西水不是水，酒不是酒。

在那个年代，八万斤粮食可不是小数目。厂长贾善宝，亲赴邓家，拜请邓子均先生出山，邓子均以“人老了，眼睛看不清了，嘴里品不出味了”为由婉拒。

宜宾地委专员听说后亲自出马，三顾茅庐，用诚意打动了邓子均。最终邓子均以78岁高龄担任五粮液酒厂总技师，亲临一线，指导生产。

终于，五粮液在邓子均的带领下重新启航。1956年，在轻工业部举办的全国名曲酒评比中，荣获金奖。1963年，被评选为八大名酒之一，荣获中国名酒称号。如今的五粮液，早已成为世界名酒，一代传奇。

邓子均为酿艺奉献一生，将毕生酿酒记录传于长子邓龙光，并嘱其整理传承。邓龙光不负期望，著成《五粮液酿造精要》传予儿子邓真远。

邓真远不忘祖制，从事酿酒事业50余年，一生坚持纯粮手工精酿，弘扬先祖遗志，恪守百年匠心。

天下皆知五粮液，谁人曾忆邓子均？如今，那本《五粮液酿造精要》陈列在子均邓公液酒厂文化馆，诉说着这段历经百年的酿酒世家传奇。