走进沉缸酒厂，感受岁月沉淀的那抹醇香
时间：2023-07-16 点击：467
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沉缸酒始酿于明末清初，因在酿造过程中，酒醅经“三浮三沉”，最后酒渣沉落缸底，而得名“沉缸酒”。龙岩沉缸酒相传起源于公元195年，距今有1800多年的历史。现有的可考文字可追溯到清朝嘉庆元年，距今有200多年的历史。
九十年代末的时候，沉缸酒先后获得了十八块。在经历50多年峥嵘岁月之后，由于各种原因，逐渐陷入沉寂。直至2007年，香港创宏集团入驻，沉缸酒迎来了新的转机。
在沉缸酒业全体员工近十年的奋斗下，沉缸酒成功获得福建、福建省商标，其酿造工艺也在2011年入选福建省级非物质文化遗产名录，并获得了龙岩地理标志产品保护。
沉缸酒的历史如同其酿造工艺一般也经历了“三沉三浮”，也正因为岁月的沉淀，沉缸酒才能够如同酒香一般历久弥新，焕发活力。相信在不远的将来，红曲黄酒的酒香必将盈满中国，飘向世界。
来源：新罗TV社教部
编辑：林旖旎
责编：吴桐
监制：吴庆安
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