美酒之乡：生机勃勃的“集团军”

传承千年佳酿

剑南春迸发蓬勃生命力

酿酒在我国已有4000余年的历史，不论是在漫长岁月进程中的不断演变，抑或是在近现代的突起，白酒不管以何种形式出现在大众视野，都承载着自身的文化和鲜明的历史印记。

剑南春传承至今已有1500多年的历史。千年以前，剑南春是名扬四海的天下佳酿，并被载入《德宗本纪》。千年以后，剑南春已经成为高端白酒品牌，是中国至今尚存的唐代名酒。是什么让一个品牌传承千年之后仍然能够充满活力，蓬勃发展？是什么让一瓶白酒驰骋白酒界多年，持续占据优势地位，依然拥趸无数？

剑南春天益老号

以文化为基石

传承千年佳酿

作为高端白酒之一的剑南春，身上深深烙着文明的印迹。消费者熟悉的那句“唐时宫廷酒，今日剑南春”，是其深挖历史文化，重视提升品牌文化内涵的表现。

公元627年，唐太宗李世民分天下为十道，剑阁以南为剑南道，“剑南”地名由此诞生。天时地利之下，剑南道，尤其以绵竹地区为代表的成熟酿酒技艺享誉全国。唐中书舍人李肇在《唐国史补》有言：“酒则有郢州之富水，乌程之若下，荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春……”这段记载有力地证明了绵竹所产酒“剑南烧春”曾闻名天下的事实。

把“剑南烧春”推向历史高光的是一份正式史书的记录。这是来自官方正史《旧唐书》第十二卷《德宗本纪》的记载：“剑南岁贡春酒十斛……”从这段记载不难看出，在唐代德宗之前（公元779年），绵竹所产之剑南春酒品质已经很好，被作为朝廷贡酒明确要求每年进贡，而“剑南烧春”之名也正源于大唐皇帝御赐。

千年的历史岁月，酒早已成为传统文化的一个重要见证与承载。剑南春以传承千年的文化为依托，讲好中国白酒故事，弘扬中国白酒的独特魅力。剑南春对自身历史品牌的精准营销，以及坚守质量为本的经营理念，为其在白酒市场抢占了一席重要之地。

皇家剑南春

随着剑南春近日推出的高端战略新品——皇家剑南春全球，剑南春的品牌高度有望得到进一步提升。作为剑南春打磨多年的高端臻品，皇家剑南春从酒体设计到包装创意，再到产品内涵，都深深浸润着贯穿千年的宫廷御酒的神韵，以传承千年的精湛技艺融合皇家文化之精华，再造了高贵典雅的皇家风范，在传递中华传统文化的同时，让今时今日的消费者也能品味穿越时光的经典风味。

以品质为核心

争创白酒先锋

品质是一款酒长足发展的核心竞争力。绵竹自古便是酿酒宝地，这里气候温和，四季分明，盛产水稻、玉米、小麦等优质农作物，尤其水资源优质且丰盛，实为得天独厚的酿酒环境。天时地利之下，绵竹地区的酿酒业蓬勃发展。

“千年老窖万年糟，酒好需得窖池老”，这是酿酒行业众所周知的箴言。在剑南春酒坊遗址中，“天益老号”古窖池距今已有1500多年。随着窖池使用时间的延长，这些微生物会变得愈加繁多，酿出的酒滋味也就更加丰富。剑南春“天益老号”酒坊的老窖池依然传承古老的“泥窖固态纯粮发酵”传统酿造技艺，窖池中的微生物千百年来生生不息，形成了别具一格、自成体系的微观生态环境，对剑南春基础酒的品质起着关键的保证作用。

坚守传统酿艺，以及对每一个环节的严格把控，为剑南春筑起了坚固的品质护城河。皇家剑南春作为剑南春的高端战略产品，承袭了古法酿艺的精髓，精选优质五粮，采用冰川雪水酿酒，经千年古老窖池发酵，撷取优质陈年好酒精心勾调而成，是剑南春卓越品质和完美工艺的代表。

以创新为引领

推动高质量发展

一杯传世佳酿的延续，不仅需要传承千年经典的品牌基因，也需要现代先进技术的精雕细琢和持续创新。千百年来一代代剑南春人上下求索、传承创新，为剑南春注入了源源不断的生命力。

在科研方面，剑南春作为行业排头兵，引领着行业的高质量发展，其多项研究成果获得发明专利，斩获多项科技进步奖。2006年剑南春的传统酿造工艺入选了非物质文化遗产，在传承古老酿艺的同时，剑南春创立了中国传统浓香型白酒生产的经典特色工艺——“一低、二长、三控、四适当、五精作、六结合”。

伟大的时代，成就伟大的作品。剑南春跟随时代的发展，在传承中创新，在创新中发展，谱写着剑南春新时代的恢弘篇章。剑南春是中国白酒中一个独特存在，作为中国白酒高端酒符号之一，重新定位了中国高端白酒的示范意义，也重新定义了中国白酒承载的厚重历史和经典文化价值。

无论是在几千年的白酒酿造历史长河中，还是在白酒销售市场化的30年间，剑南春不仅陪伴了一代又一代人的成长，更是见证了和民族的伟大复兴。如今的剑南春以水晶剑南春为核心，高中低端各款产品全面发力的战略布局，以及生产、经销、渠道的精细化管理方式，正走在一条高质量发展的快车道上。相信未来剑南春这一拥有丰厚历史底蕴的企业，一定能走向更高更大的舞台，创造更辉煌的成绩。

名酒名企 香约盛会

德阳白酒代表部分企业巡礼

东圣酒业

四川省绵竹东圣酒厂有限公司建于1982年，源于清康熙年间“东圣酒坊”，现占地260亩，拥有窖池2004口，年产量12000千升，储酒能力53000千升，年瓶装酒生产能力500万件，拥有商标415个，专利65项，曾获得“四川”“川酒新金花”“首届四川原酒生产企业20强”“四川省八大优质原酒生产企业”等荣誉。“钟氏东圣酒传统酿酒技艺”被列入“绵竹非物质文化遗产”名录。畅销产品“东圣道生一”被评为2022年度中国十大地产酒。“中华年画酒”参展布鲁塞尔国际烈性酒大赛，荣获“金奖产品”称号。

40年来，东圣始终注重酒文化的挖掘，力求美酒与文化的融合互通，坚持匠心酿造，以纯粮固态为根基，以做好百姓口粮酒为己任，把传统酿造技艺和现代微生物科技交融并用，生产的白酒以绵、柔、爽、净、甜的风格闻名。

凤凰酒业

四川凤凰酒业有限公司是江苏凤凰出版传媒集团2014年投资1亿元兼并重组原绵竹市大江酒业有限责任公司而成，采用“五粮”为原料，秉承千年传承的白酒酿造工艺，并结合现代科技，生产优质纯粮固态发酵浓香型白酒。凤凰酒业具有较强的文化属性，其发展目标是争做中国白酒文化的传播使者。

通过技术革新与品质积累，凤凰酒业于2015年取得欧盟出口备案证明，产品远销欧洲和非洲，推出的“凤凰和鸣”酒在“2016首届中国值得百姓信赖的100款白酒”评选活动中获“百姓信赖白酒”殊荣。2018年，公司被确定为“重点食品质量安全追溯物联网应用示范工程”四川首批试点企业。2022年7月，“凤凰酒传统制作技艺”入选绵竹市第二批县级非物质文化遗产代表性项目名录。今年2月，“凤凰和鸣”酒在酒业创新与投资大赛上荣获年度创意包装奖。

剑西酒业

四川绵竹剑西酒业有限公司前身为1979年建厂的剑西酒厂，是非物质文化遗产企业，现有两个厂区，占地面积200余亩，拥有40年以上老窖池304口，年产浓香型原酒1200千升，年产清香型原酒2000千升，4条现代化灌装线年灌装能力500万件。公司拥有33类酒类专业商标80余个，发明专利16个，实用新型专利10个。

上世纪80年代，剑西曾获中国农业部颁发的“部优产品”称号。2013年荣获“四川”，同年被四川省酿酒研究所和四川省原酒质量鉴评中心联合评为“优质原酒”称号。2016年获得“德阳知名商标”。2020年获得“德阳”称号。公司也是中国酒业协会会员，四川中国白酒金三角酒业协会常务理事单位，绵竹市酒业协会副会长单位。

丰淳酒业

绵竹丰淳酒业有限责任公司地处四川龙门山脉，具有得天独厚的酿酒生态环境。前身是明代丰淳酒坊，距今已有近400年历史。年产各类原酒3000余吨，生态储酒园储酒能力达万余吨，两条生产线年包装各类瓶装酒100万余件。

丰淳酒业实施“内外兼修”策略：对内，开展节能技改，严格把控酿造品质，推出高品质、高性价比的丰淳新品；对外，坚持多元化发展，构建出以“产品+文化+营销”为核心的品牌价值，成功出圈。公司生产的浓香型大曲酒取九龙山天然冰川雪水，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，中高温大曲为糖化发酵剂，秉承传统工艺，续糟配料，泥窖固态发酵，分段接酒，分级储存，主打产品“丰淳”牌酒具有窖香优雅、绵甜醇和、尾味净爽、回味怡畅的特点，深受广大消费者好评，2015年被评为“四川省商标”，2017年被评为“四川产品”。

杜甫酒业

四川杜甫酒业集团股份有限公司前身是1982年成立的绵竹县曲酒二厂，现建有两大生产基地，具备5000吨白酒和1万吨配制酒（果露酒）产能，是“中国文化名酒”和“德阳市”企业，注册商标600余件，拥有一支由白酒评委、酿酒师、品酒师、营销师等组成的专业人才队伍，通过ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证和知识产权管理体系认证。

杜甫酒业以酒业为主体，以文旅和文创为两翼，形成“一体两翼”的格局，建有3A级景区标准的“杜甫诗酒文化博览园”，引领酒旅新风尚，产品销往十多个省市。经中国酒类流通协会评测，2022年，杜甫酒业以67.91亿元的品牌价值成功入选中国酒类品牌价值200强。

今年，杜甫酒业对现有的产能进行全面改造，引进先进生产线设备，研发低度果露酒和国潮风格白酒产品。

金雁酒业

四川金雁酒业坐落于川酒四大产区之一的广汉市，前身是传承了古法酿酒技艺的国营广汉县酒厂，现已形成集酿酒生产、酒类贮陈、酒类灌装、成品库存于一体的现代化酿酒工业园。

为强化“酿一坛好酒”的价值理念，金雁酒业再创宽山系列高端白酒品牌（“宽山”二字取自于广汉三星堆遗址旧称），只取原酒2‰精华，经老陶坛40年陈酿。

在上千年匠人们传承的古老智慧基础上，金雁形成了独有的“1122”酿酒工艺：个“1”即统“一”五个工艺标准（粮食标准、窖池标准、发酵标准、原酒储存标准、成品酒勾调标准）；第二个“1”即臻选质量前端“10%”原酒进入老酒坛存，至今老酒坛藏库中仍有40年老酒；个“2”即“双”倍发酵，使酒香气更馥郁、口感更绵甜；第二个“2”即“两”次蒸馏，充分提纯发酵香味物质，饮后更舒适。

九里春酒业

四川九里春酒业集团股份有限公司始建于1976年10月，坐落在“中国矿泉水之乡”什邡市九里埂，创立的“九里春”白酒品牌价值现已达26.8亿元。

九里春酒业以传统五粮工艺与现代科学技术相结合进行标准化生产，酒厂占地面积200多亩，连续生产的老窖池有1000余口，年生产能力5000余吨，产品遍布20多个省、市。

建厂之初，宜宾五粮液的技术骨干曾来厂进行技术指导和改良，因此，九里春酒业生产的浓香型白酒九里春系列产品酒素有“军中五粮液”的美誉，也以五种粮食——优等玉米、大米、糯米、高梁、小麦为原料，严格按照传统的古法酿酒工艺，以微生物固态自然发酵而成，具有“窖香幽雅、陈香畅快、醇和绵甜、余味净爽、多粮浓香风格突出”的独特风格，先后荣获“首届中国食品博览会金奖”“中商部优质酒”“四川省优质酒”等称号。

御营春酒业

四川御营春酒业股份有限公司成立于2012年，有御营春酒业和德阳吉星酒业两个分支机构，位于李调元故里——德阳市罗江区，占地面积60亩，窖池300口。

据说，罗江区御营镇（现为万安镇）是唐代“安史之乱”时，唐明皇携杨贵妃出长安避难的临时营地，御营也由此得名。因杨贵妃暂居宝峰寺，思念唐明皇，用宫廷秘方酿酒，遣御林军送给唐明皇。唐明皇念其送酒的情意，便赐“御营烧春”的酒名，从而诞生演变出一座闻名巴蜀大地，用古法酿酒并传承千年的文化名镇。

酿好酒，离不开好水源。御营春酒厂里有一口贵妃泉，水质清澈透明，甘甜纯美，经检测是酿造好酒的水源。贵妃泉的水加上古法传统工艺，以高粱、玉米、小麦、大米、糯米五种粮食为原料，充分发挥其香、甜、冲、净、浓的特质，酿造出了浓香型白酒佳酿。

通讯员 | 文剑 编辑 | 王珊珊责编 | 汪巧 值班编委 | 张磊