【公司报道】弘扬匠人匠心，传承酿酒技艺——光化特酒业举办第二届酿酒技能大赛

原标题：【公司报道】弘扬匠人匠心，传承酿酒技艺——光化特酒业举办第二届酿酒技能大赛

3月30日上午，“弘扬匠人匠心，传承酿酒技艺----第二届酿酒操作技能大赛”在红梅厂区酿酒车间开幕，本次技能大赛由老河口光化特酒业有限公司举办。公司总经理李二向、常务副总经理张维新、总工程师/副总经理詹福安以及赛事工作组人员参加了开幕仪式。

本次技能大赛分为“装甑摘酒”个人赛和“润粮、拌合、降温、拌曲”团体赛，来自光化特酒业酿酒车间生产一线经初赛筛选出的14位酿酒师傅，将进行为期一个月的酿酒技艺比拼。

第二届酿酒操作技能大赛比武活动现场

【摄影：张一龙】

“光化酒酿造技艺”为市级非物质文化遗产。这次技能大赛，既是一场比武活动，更是对传统酿造技艺的传承和酒匠工程的延伸，是对连续两年来师带徒成果的检视。

据光化特酒业公司总工程师詹福安介绍：“上甑技术不过关，丰产不丰收”，如何在酿造领域展现匠人匠心，酿出好酒，上甑操作是酿酒环节的重中之重，将直接影响酒质的好坏和出酒率。这次竞赛，以“上甑技能标准化操作”为主，要求参赛者做到轻撒匀铺、探汽上甑、量质摘酒，涵盖上甑蒸馏取酒全过程。

光化特酒业公司总工程师/副总经理詹福安宣布比赛规则

公司常务副总经理张维新向赛事表示热烈祝贺，希望大家将这种只可意会不可言传的酿酒绝活，在比赛中施展的淋漓尽致，宣传我们的企业文化，锤炼我们的专业队伍，展现我们对酒匠精神的坚守与传承。

常务副总经理张维新向赛事发表祝贺词

公司总经理李二向在开幕式上致辞，衷心的希望大家把技能大赛当作提高自身综合技能水平的重要平台，全面开展岗位练兵活动，在公司形成崇尚科学、崇尚技能、崇尚人才、崇尚学习的良好氛围，让人才队伍日益扩大，技能水平日益提高，让更多技能尖兵脱颖而出。在为消费者提供优质服务的同时，为公司长远发展、持续发展提供技术支撑和人才保证，向光化特“70周年盛典”献礼。

公司总经理李二向致开幕辞

光化特酒业始终坚持“艰苦奋斗、坚韧不拔、勇于创新、追求卓越”的企业精神，传承弘扬光化酒匠精神，尊重科学，坚守传统工艺，执行工艺标准，遵守安全法规，对消费者负责。为打造光化特百年品牌、光化特酒业百年老店不懈奋斗！

【撰稿：杨晓】

【编审：张维新】

【摄影：张一龙、杨晓、杨玉萍】

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