白酒，“勾兑”和“纯粮”到底有什么不同？看完涨知识了！

白酒，“勾兑”和“纯粮”到底有什么不同？看完涨知识了！

大画家郑板桥酷爱喝酒。为此还写下了这样一句诗：”对月只恨酒来迟”。这句话的意思是：顾不及欣赏月亮的光辉，我只遗憾美酒来的太晚。

可见画家郑板桥都受不住酒的诱惑，更何况是我们平民百姓呢?

郑板桥诗中的是纯粮酒，纯粮酒使用的是纯粹的粮食和酒，没有任何添加物，不像现在的勾兑酒，全是食用酒精和香精，不仅辣嗓子，喝完还上头。

那么纯粮酒好在哪里呢？和勾兑酒又有什么区别呢?

一、粮食更好

纯粮酒以五谷为主要原料，经过多次坤沙取基酒，小曲，大曲发酵，封在器皿内贮藏陈酿生产出来，中间无任何添加物，产出来的酒口感细腻，酒香或醇厚或绵。软。

勾兑酒是以含淀粉和糖类大的薯类为原材料，再加上使用酒精和香精的勾调形成的，喝下去口感粗糙还有很大的刺激性。

所以严格意义上讲：配料上有食用香精和食用酒精的都不能算作白酒，只有使用粮食和水发酵的酒才是纯粮酒。

大家可以依据酒瓶身上的配料表来分辨是纯粮酒还是勾兑酒。

一、工艺更好

白酒按制造方法分为固态法、液态法和固液法。

固态法：高粱，小麦等粮食在一定条件下，经过特定工序自然发酵而形成的酒。

液态法：使用一定比例的基酒和食用香料勾兑出来的酒。

固液法：纯酒精和使用香精勾兑调配的酒。

纯粮酒好就好在使用的是传统固态法，而液态法和固液法都是现代工艺发展下的结果。使用其他方法酒肯定是勾兑酒。

大家都知道纯粮酒好，导致了纯粮酒的市场需求变大。许多无良商家使用勾兑酒来冒充纯粮酒，大家选择的时候要檫亮眼睛。

如果您是在是分不出来，可以选择下面两款这两款纯粮酒。

一：君中元私藏酒

君中元私藏酒是一款酱香型酒，酱香型取香的重点在于原材料是贵州当地的糯高粱。

贵州地区特有的土壤和气候条件成就了当地糯高粱籽粒饱满、粒小皮厚、角质率高、耐蒸煮的特点。可以说，没有当地的糯高粱和特殊的地理环境也就没有了这种特殊的香气。

而君中元私藏酒使用的就是贵州当地的糯高粱，优质小麦和赤水河水，把控者是师从茅台集团原副厂长李兴发的曾传政先生，可以说和茅台是同宗同源。

君中元私藏酒入杯时，酒液清澈明亮，酒线细长，酒花分布均匀，细腻饱满饱满且消失缓慢。

入口酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，余味绵长，让人流连忘返。喝下一口唇齿留香，酒液顺着口腔流到胃部，打出的酒嗝都带着香味儿。

依入口感来说，像53度的五星茅台，但更温和。

私藏大师酒，这样的酱香酒十分适合买回家收藏，而且在有朋友来的时候，一起分享着喝，口感非常的不错，喜欢的可以入手尝尝！

二：52度古井贡酒

虽然说这个酒没有茅台，五粮液那么有名气，但是古井贡酒也是一种非常不错的酒，而这种酒产于安徽亳州，是当地的特产，

52度古井贡酒的原料主要是高粱、大米、小麦、糯米、玉米，然后采用传统的固态法酿造，

浓郁芳香，品质上乘，包装精美。

温馨提示：品酒千万杯，适度条；纯粮酒虽好，也不可以贪杯哦！