中山贡酒：跨越千年的问候！/刘军增

金山银山  看看平山

金猪挥手辞旧岁，玉鼠开怀迎新年。

伴随着2020年降临的钟声，一款崭新的浓香型白酒——中山贡酒在平山大地横空出世，顿时吸引了人们猎奇的目光，引发了各界人士的广泛关注与热议。

这是中山国美酒历经2300多年风雨沧桑后的回归、升华与新生！中山贡酒跨越千年岁月，向你发出真诚的问候！

中山国是二千多年前春秋战国时期由我国北方游牧民族白狄族鲜虞部落建立的诸侯国，因城中有山而得名“中山国”。公元前380年左右，韬光养晦的中山桓公率领族人击溃魏国，终于复国，并建都于今河北省平山县三汲乡一带，平山当时即为其属地，且地处天子脚下。此前的公元前506年和公元前414年，中山国先后建都于中人城（今河北唐县西北粟山）和顾（今河北定州市），但分别被晋国、魏国攻灭；这次复国后，地处燕、赵两个“万乘之国”之间的中山，可谓励精图治，历桓公、成王、厝王、子次 、尚王五代君王，国力达到极盛，有战车九千乘，疆域“方五百里”，曾同时攻伐赵、燕两国，掠燕地数百里、城数十座，并携手韩、赵、魏、燕四个“万乘之国”共同称王，被誉为“战国第八雄”。

中山是个艺术的民族，也是一个尚酒的民族，更是一个酒文化的王国。中山人好酒善酿，在历史上久负盛名。随着第二次复国后国力的日渐兴盛，中山国的酿酒业也得以迅速发展。相传，中山国酿酒师狄希凭借高超的酿酒技艺，酿造出韵味绵长、甘醇香洌的中山贡酒进贡于朝，深得中山国王赞赏，遂得名“中山贡酒”，国王、大臣和贵族享用。西晋升文学家左思在《魏都赋》就有“醇酎中山，沉湎千日”的赞誉。中山国美酒进贡周朝，成为周天子和诸侯列国必备的御用贡酒，备受欢迎。《周礼﹒酒正》言：“中山冬酿，接夏而成”。中山贡酒还用于外事，是中山国与诸侯列国交往中必不可少的礼品。特别是在“五国相王”等重要外事活动中，中山贡酒更是发挥了融洽关系、协调行动的重要作用，实在是功不可没。中山王厝过世后，他生前喜爱的中山贡酒也成为其随葬品之一。据《周礼﹒酒正》记载，中山酒乃“祭祀之酒”，在祭祀神灵与先王等重大活动中，中山贡酒自然是扮演着不可或缺的重要角色。在中山国出土的方壶上就有“择燕吉金，铸为彝壶，节于禋（yin）□,可法可尚，以飨（xiang）上帝，以祀先王”等文字，意即选择燕国的优质铜，铸造成铜壶，按照规定的礼仪装酒，用于供奉神灵和祖先。

据相关资料，在战国时期，酒乃珍稀物品。周朝的《酒诰》是中国最早的禁酒令。周朝初期的士大夫阶层每次饮酒，定量供应，将酒装入壶或樽内，以表示此次用酒的数量。宴客时，用铜勺一勺一勺地均分给众人，直到酒罄为止，足见酒品之珍贵。

公元前296年，中山国最终被胡服骑射后迅速强盛起来的赵国吞并。“覆巢之下，岂有完卵”中山贡酒的酿造自然也随之中断，并同中山国一道于历史的风雨飘摇中湮没……

中山国出土的编钟

上世纪七十年代，中山王墓及中山国都城遗址在平山县三汲乡一带的发现与发掘，逐步揭开了中山国作为“战国第八雄”的神秘面纱，也一下震惊了世界，并跻身“中国20世纪100项重大考古发现”之中。此次考古发掘先后出土了19000多件珍贵文物，如世界上迄今为止发现最早的建筑规划图——铜板兆域图，刻有469个中山篆字的铁足大铜鼎，结构最为复杂的四龙四风铜方案座，以及错金银双翼神兽、错金银虎噬鹿屏风底座、十五连盏铜灯等，构思巧妙，制作精美，堪为文物瑰宝。特别是1973年在厝王墓中出土的中山王酒，是世界上发现最早的实物粮食酒，其中一壶为深绿色、一壶为浅翠色，分别装在铜圆壶和铜扁壶中，虽已历经2500年的埋藏，但在出土后打开壶盖时仍然酒气四溢，香飘满屋，足见中山国酿酒历史之悠久，酒品之上乘。此酒现保存于河北省博物馆。

传说中山国的酿酒师狄希，能造一种叫千日醉的美酒，喝了这种酒的人会醉一千天。这个美妙的故事从古至今流传很广，影响也很大，以至形成了古今名家争相赞诵“千日醉”的文坛奇观！

——南北朝时期的文学家谢灵运在《拟魏太子邺中集诗 平原侯植（节选）》一诗中写道：“中山不知醉，饮德方觉饱。愿以黄发期，养生念将老。”

——被誉为“初唐四杰”之一的天才诗人王勃在《春园》中这样咏唱：“山泉两处晚，花柳一园春。还持千日醉，共作百年人。”

——“亦恐旅步难，何独朱颜丑。欲慰一时心，莫如千日酒。”这是中唐诗人孟郊《暮秋感思（节选）》中对“千日醉”的称颂。

——“醉酒一千日，贮书三十车。”这是唐代文学家、哲学家、被誉为“诗豪”的刘禹锡《同乐天和微之深春二十首（节选）》中的颂词。

——“多难身何补，无家病不辞。甘从千日醉，未许七哀诗。”这是唐代大诗人、“诗圣”杜甫《垂白》（节选）中的赞词。

——“馎啜眠糟瓮，流涎见麹车。中山一沉醉，千度日西斜。”这是唐代大诗人、“诗魔”白居易《和春深二十首》（节选）中的颂言。

出土的装有酒液的铜圆壶、铜扁壶

——“醉眠中山酒，梦结南柯姻。宠辱能几何，悲欢浩无垠。”这是北宋文学家、书画家、唐宋八大家之一的苏东坡《用前韵再和孙志举》（节选）中的赞誉。

——“弦上万古意，樽中千日醇。清心向流水，醉貌发阳春。” 这是北宋杰出的思想家、政治家、文学家范仲淹《和韩布殿丞三首其二·琴酒》中的颂词。

——“忆昔赵王全盛日，夜夜绮筵张宝瑟。中山美酒盈羽觞，一笑黄金满千镒。” 这是元末明初军事家、政治家、文学家，明朝开国元勋刘基《邯郸才人嫁为厮养卒妇》（节选）中的颂词。

——“蕲（qi）爱力穷翻入梦，炼诗心害猛诵禅。邻家藏有中山酿，乞取深卮(zhi)疗不眠。”这是陈独秀先生在《病中口占》一诗中的赞词。

……

以上选录的诗词，都是中山国酿酒历史悠久、酒品广受赞誉的有力证据。

当历史的脚步跨入2018年以来，随着河北省和石家庄市旅发大会相继在平山县召开，有力地推动了中山国文创产品的研发向广度与深度进军。但是，如何让古中山国的出土文物活起来，古为今用，化身文创产品，为现实发展和经济建设服务？这是一个崭新的课题，也是一个很大的难题。在平山县旅游协会、平山县文化产业协会的大力支持与热情帮助下，平山县全域旅协有限公司迎难而上、集思广益，发掘整理古中山国传统酿酒技术，传承中山国2300多年前的酿酒秘方，组织专门团队远赴全国白酒大省四川对基酒就进行深入考察、比对，并结合当今社会大众对白酒需求的新趋势、新变化，终于推陈出新、研发酿制成新的中山贡酒，现已批量生产，自2020年新年伊始开始推向市场。这是古中山国旅游工艺品、纪念品及文创产品开发史上的一件大喜事、大好事！值得我们为之叫好、为之大加点赞、为之欢欣鼓舞！从此，老区平山又增添了一张展示自己的倩丽的新名片，馈赠亲朋好友又有了一份沉甸甸的、拿得出手的新礼品、好礼品！

唐代大诗人刘禹锡在《乌衣巷》中写道：“朱雀桥边野草花，乌衣巷口夕阳斜，旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”经过平山县全域旅协有限公司的攻坚克难，中山国历史上的王室御酒——中山贡酒今天终于走出宫廷，进入寻常百姓家庭和宾馆、酒店。这是中山贡酒历经2300多年的风雨沧桑后的新生！

据品尝过中山贡酒的品酒专家和其他人士普遍反映，中山贡酒具有入口绵柔、口感醇厚、香气馥郁的鲜明特点，而且酒精度42度的定位也非常适合社会大众的口味，相信这款中山贡酒走向市场后，一定会以自己独有的品格赢得社会大众的普遍欢迎与真心喜爱的！

对此，我们满怀信心，并且拭目以待！

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文章来源：平山旅游