自然酒大师推荐意大利橘酒, 罕见金合欢木陈酿, 花香四溢

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这是一家葡萄酒大师 Isabelle Legron《自然酒》推荐的酒庄。虽然网上能找到的信息寥寥无几，算是非常小众且非常不易被人发现的一家，找到这样一支宝藏小酒，让人想想都觉得兴奋呢！

虽然说是一款橘酒，但它仅仅经过3天的超短浸皮，使柯蒂斯这个品种彻底完成了“华丽变身”，赋予了这款酒更加生动的结构感，在口中会比白葡萄酒更加耐“咀嚼”，但单宁又不会过重。加上6个月罕见金合欢木桶中的陈年，最终展现出十分复杂、沉稳的姿态，整体都让人非常愉悦，值得细细品味。

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葡萄酒大师Isabelle Legron《自然酒》推荐酒庄

位于皮埃蒙特仅5公顷的精品酒庄

罕见使用金合欢木陈酿的Cortese橘酒

2019年洛可庄园莱斯白葡萄酒

Rocco di Carpeneto Reis 2019

这是一款仅仅经过3天短期浸皮的白葡萄酒，也可称为橘酒。其实柯蒂斯很少会有精品佳作出现，但是我们曾不止一次强调橘酒的独特浸皮风格会让葡萄“变身”，尤其是在具有花香结构的品种上。本支酒款即是如此，橘酒浸皮工艺给到柯蒂斯的结构感加成，加上6个月罕见金合欢木桶中的陈年，使得最终表现复杂、沉稳且生动。

金黄色，有混浊。香气是糖渍金桔、柠檬皮，带着甜蜜的金银花香气。入口可以感受到非常清冽的酸度，伴随着力量感，清爽并且带着矿物质质感，橘皮、饼干泥的味道较明显，搭配着一些芒果干的香气，一点点胡椒香料。单宁低，没有特别强烈的浸皮感，仅有一些轻微的柠檬、柚子皮的涩感，橘皮的香气平稳出现，花香丝丝萦绕。余味虽然没有惊人的长度，但却带着一种平顺的甜感，让人觉得愉悦。

饮用建议：冰镇至8-10°C，开瓶后即可饮用。

洛可庄园

Rocco di Carpeneto

Rocco di Carpeneto来自于意大利北部拥有悠久葡萄酒种植酿造传统的皮埃蒙特产区，是位于蒙菲拉托山谷小平原上的一个只有5公顷葡萄园的小型精品酒庄，2012年是酒庄的个年份。别看酒庄小，在工艺和国际名声上毫不含糊，尊重风土自然的他们已经用作品征服了众多爱好者。

Rocco di Carpeneto的葡萄只用阳光、独特风土与当地的人文热情来灌溉。所有葡萄园均为有机种植，严格限制铜制剂与硫的使用。仅使用豆科植物来丰富土壤肥沃度。酿造葡萄人工采摘，只为保证醉佳品质。

所有葡萄酒只使用野生酵母自然发酵，根据葡萄的不同特点选用不同容器来进行带皮浸渍，如: 金合欢木桶或不锈钢桶、双耳陶罐、混凝土罐等中性容器。充分尊重当地微气候与微土壤的多样性以及当地的酿酒传统是酒庄的酿酒哲学。该酒庄同时是葡萄酒大师Isabelle Legron《自然酒》一书中的推荐酒庄。

酒庄主体的建造充分运用了大自然，尽量减少人为因素。比如建造地下酒窖，利用天然低温来避免空调的使用。运用河中鹅卵石、树枝、木料、以及可回收塑料来创造了一个节能环保的酒庄。并安装了废水处理以及植物净化系统。

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文 | 知味荐酒小分队

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