酒窖藏酒有哪些好，为何明星们喜欢买酒庄？

提到葡萄酒，总让人不免想起那些光鲜亮丽的娱乐圈明星们，拍戏、庆功宴、开机仪式、时装秀现场等总是需要葡萄酒来为美好的时光加注。他们不仅仅是喝葡萄酒，更是体验葡萄酒带来的美妙享受及品质生活。

为了品尝到最美味的葡萄酒，不少明星甚至直接在海外买下了属于自己的酒庄，除了大众熟知的赵薇夫妇，姚明、周杰伦、何炅、章子怡等也都拥有自己的酒庄。买酒庄无非是想将葡萄酒储存于酒窖——一个好的藏酒环境，那么酒窖藏酒到底有哪些好，为何能让明星们不惜高价买酒庄呢？

因为爱酒人士都知道，葡萄酒如果贮藏得当，一方面可以保持和提升其品质，另一方面还可以延长它的生命周期，明星们选择买酒庄造酒窖，也是明智之选。而“酒窖”这一概念的来源可以追溯到葡萄酒的酿造，最早的酒窖一般会选择一个比较干燥的地方，在地下开挖出一定的空间，利用泥土自然保温隔热为葡萄酒的发酵创造一个相对稳定的环境。现今，随着人们对葡萄酒的需求增多，储酒酒窖也扮演着极其重要的角色。

酒窖藏酒更大的好处是利用天然优渥的条件，为葡萄酒营造一个好的生长环节。对于尚未开瓶的葡萄酒，在贮藏过程中主要应考虑储存空间的温度、光线、湿度以及葡萄酒酒瓶的放置方式等相关问题。如葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃至15℃之间，12℃是更佳温度；葡萄酒应该选择平放或是侧放；贮藏环境应该避免强光的照射和热辐射；贮藏环境的湿度应控制在70%左右等等。若将一款酒贮藏在不合适的空间，其风味、香气和酒体都会受到极大的影响。

酒窖藏酒除了能够充分考虑温度、光线、湿度等，还有一个重要因素——声音。早在1635年，西班牙拉里奥哈的一个酿酒小镇罗格诺（Logrono）就已经采取相关措施防止声音对葡萄酒产生影响。该镇禁止马车从镇里的鹅卵石路上经过，因为马车经过产生的噪音和震动会破坏附近正在进行橡木桶陈酿的葡萄酒。

酒窖藏酒能够使葡萄酒有一个舒适的生长环境，让美酒在时间的长河里沉淀出它最美好的样子。法国小说家、剧作家Alexandre Dumas fil有这样一句名言：“Wine is the intellectual part of a meal while meat is the material”，喝葡萄酒属于灵魂上的享受，是品质生活的追求。当面对一瓶酒龄很高的葡萄酒时，就好像时间让酒瓶里贮存了让人遐想的宝藏。窖藏陈年后的葡萄酒所表现出的芳香、风味和颜色都是会让酒品变得优雅美味的重要原因。

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