平邑酿酒发源地，仲子故里酒飘香！——实拍“粮食精”酿造纪实

位于山东省平邑县的仲村镇，因孔子弟子之一，位列十哲和二十四孝之一的“仲子”而得名，历史悠久，传承千年。

据记载，仲子一生40余年追随孔子，护卫孔子，对儒家和后代影响很大。

仲村历来就是圣人化行之邦，商贾云集之地。上溯千年，此地居民就有酿造历史和工艺传承。至清光绪二十五年（公元1899年），出身山西杏花村酿酒世家的侯晋魁来到仲村、平邑办起了酒坊。采用杏花村酿酒技艺，清蒸清茬，大、二茬分离，地缸发酵，工艺突出“清”字，口味突出“正”字，清香纯正，绵甜爽净。由初时“天盛永”“恒茂正”“永发源”发展到“汾太成”“德源永”“晋德隆”6家家族字号，为一时之盛。可以说，“杏花村酿酒技艺”的到来，有力地促进和提升了仲村传统酿造技艺。

酒香所至，香飘方圆百里！

《平邑县志》记载：蒙山县仲村酒厂建于1948年。蒙山县撤销后称平邑县仲村酒厂。

平邑县酒精厂建于1959年。1965年5月两厂合并，称平邑县酒厂。

因此，当地有“平邑酿酒的发源地在仲村镇”一说。

近日，笔者有幸跟随采风团实地探访了“临沂市非物质文化遗产---仲子家酒酿造技艺”传承保护单位：临沂市蒙山一家人酒业有限公司，在这里亲眼目睹了传统酿酒的魅力所在。

据了解，公司多年来在保护传统酿造技艺方面做出了大量工作，相继开发出的“仲子家酒”系列产品因其独特的馥郁芬芳，赢得了广泛赞誉！

看吧！大米、高粱、小麦.....多种粮食清晰可见，真材实料良心品质！废话不多说，有图有真相，就请各位跟随我的镜头欣赏吧。哈哈。。。。。。

人工，手工，精工。