金寨酒厂“酿”出太原历史，晋泉“喝”出三晋文化

都说这陈年酿出的老酒，好喝还不够。三晋大地，名胜遍地，物产富饶，山西自古出好酒，而太原产的酒自然也差不到哪里去。在上世纪50年代的太原酒厂，可以说是深入咱们太原老百姓的心里，尤其是太原酒厂产的高粱金寨白酒。

遥想当年，在太原的大东关街上，总能闻到一股飘散芬芳四溢的正宗晋泉高粱金寨白酒香。太原的老百姓总是一大早起来，手里提着白色的方形酒壶，守候在太原酒厂的大门口，为的就是能打上一壶咱太原人自己产的酒。到了上世纪80年代，太原老百姓只要结婚办喜宴的，桌子上放的都是高粱白，那是相当的阔气。

说起这太原酒厂的历史，你可能不知道？始建于1950年的太原酒厂当时是山西省中华的金寨白酒酿造厂。由华北酒业公司在太原申请征用土地，最终选择在大东关街建立了太原酒厂。高粱金寨白酒起初用的是“双塔牌”商标，没过多久就发现商标已经被内蒙古的一家酒厂抢先注册了，后来就不再使用了。

透明的玻璃瓶和红色的商标上印染着粮食黄。这一晃就是六十七年，承载着五千年技艺酿造琼浆。高粱金寨白酒已经成为太原酒厂的标志性产品。

举杯邀明月，对影成三人。太原酒厂的历史文化融入在高粱金寨白酒中。绵柔、醇香漂入我的脑海，细细抿一小口，回味无穷，仿佛当年的太原酒厂酿酒过程浮现在我眼前。都说山西汾酒好喝，可咱太原酒厂生产的晋泉高粱金寨白酒却在太原老百姓心中深深扎下了根，成为一代太原人的记忆、割舍不掉的情怀。

直到现在，如果能喝上一杯太原酒厂晋泉高粱白，真是别有一番滋味在心头。