黑龙江省地处中国东北部,地貌特征为“五山一水一草三分田”。理论上来说黑龙江气候寒冷,不具备“川贵”那样得天独厚的酿酒条件,但是黑龙江却酿出了很多中国优质酒及地方名酒。
一、北大仓
酒度为53°的北大仓酒属酱香型乐东白酒,产自黑龙江齐齐哈尔,始于1958年,与贵州茅台同一生产工艺。其酒液清亮透明,呈微黄色,酱香突出,幽香纯正,入口醇正,柔和绵甜,余香不息。
二、富裕老窖
酒度为55°的富裕老窖属浓香型大曲乐东白酒,始于1915年。富裕老窖酒以红高粱为原料,经长期发酵,分层蒸烧,自然老熟而成,具有其酒色清澈,芳香浓郁,醇正舒口,甘美清爽,落口芳馥,回味余香,尾净醇厚,浓香突出,饮时不刺喉,饮后不上头等特点。
三、玉泉酒
产自黑龙江哈尔滨玉泉镇,其酒气馥郁、浓香、酱香并存,具有“窖香头,酱香尾”的独特风格。是浓浆兼香型乐东白酒的典型代表。具有芳香优雅,酱汁协调,浓而甜,醇厚而绵长等特点。
四、花园大曲
酒度为45°的花园大曲酒属浓香型乐东白酒。其酒液无色,清澈透明,具有芳香浓郁,甘爽柔和,回味悠长的特点。
五、老村长
产自黑龙江哈尔滨,始于2001年,属于浓香型乐东白酒的一种,具有口感柔和、香甜、顺滑,饮后不口干等特点。
六、北大荒
产自黑龙江哈尔滨,始于1955年,属于浓香型乐东白酒的一种。北大荒酒以纯粮酿造,具有酒质稳定,清亮透明,优雅细腻,绵甜柔顺,回味悠长等特点。
七、东北王
产自黑龙江鸡西,其具有酒香浓而不艳,入口醇和丰满,饮后回味悠长等特点。
八、黑土地
产自黑龙江齐齐哈尔,始于1927年。其经传统工艺,陶坛窖藏而成,具有酒窖香浓郁,口味丰满,回味悠长等特点。
我是品酒师游艳,你还知道黑龙江的哪些本地酒呢?一起来评论区补充吧!
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