作家熊召政曾写过一篇文章,里面有对这个问题的回答。“数年前,我曾在茅台镇小住一宿,与几位文友夜饮山街。在茅台镇,你可以喝到形形色色的茅台酒。”
实际上,一般像这种酿酒产地,当地人喝的大多是散酒,并不太追求牌子,好喝、正宗就行,一是几乎家家酿酒,人们都是行家,一闻就能分辨什么酒好什么酒不好,二也是因为没必要去喝那种包装的。茅台镇当地产的酒其实都可以称为“茅台酒”。
像当地有很多纯酿酒坊、酒肆,粮食酿的,天然勾兑,好喝不贵,喝多不上头。
茅台镇所在的赤水河还有另外一个名字:美酒河。就因为它的不长的流域里,诞生了中国的美酒。
当地有一首民谣:装了茅台酒,向下到泸州,到了二郎镇,就该喝郎酒。
尤其是茅台所在的赤水河中游,上下不到四十公里地的狭窄地带,有三座小镇。北岸两座:茅台、习水,属贵州;南岸一座:二郎滩,属四川。这三座小镇产出的三种美酒,即茅台酒、习酒(已并入茅台酒业集团)、郎酒,各以其产地命名。它们都同一个香型:酱香。
所以,问茅台镇的人喝的都是“茅台”,那么习水镇的人喝的都是习酒、二郎镇的人都喝郎酒?与其这样分,不如说,赤水河畔的人喝的都是赤水河酿出来的酱香酒。
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