今天带各位酒友了解下这款酒97年生产的赖茅酒
97公斤庆香港回归赖茅酒产于享誉中外的国酒之乡茅台镇,
此地出产的美酒,可上溯至西汉元光五年汉武帝御为贡酒起,便已名扬天下。
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97赖茅酒采用和茅台酒一样的茅本地优质高粱、小麦为原料,
97年庆香港回归赖茅酒,赖茅乃茅台酒前身也。
赖茅酒采用传统的赖茅酒制作工艺:
在投料开始时就按秘制配方高温制曲、
高温发酵、高温接酒,赖茅酒的酿制,每年重阳分两次投料
赖茅酒和飞天茅台酒采取的都是相同产地的粮食、水源等多种原材料,
相同的酿造及生产工艺标准,又是同一车间进行酿造生产,所以品质是非常值得信赖的。
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97公斤庆香港回归赖茅是以优质高粱为原料(不破碎或破碎20%),用小麦制高温大曲做糖化发酵剂,两次投料、高温堆积,采用条石筑的发酵窖,经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒的传统工艺。
名称:97公斤庆香港回归(庆香港回归特制)
酒精度:53%vol
净含量:1000ml、12瓶/箱
产品标准代号:黔D270·X·89
中国专利号 :86102779.5
酒 厂 :贵州回归赖酒有限公司
生产日期:1997年
(合适自己喝.走亲戚串门.送礼请客.婚宴福利.孝敬老人等)
(全国发货用顺丰)
(保证质量.欢迎上门品尝)
(还有更多品种老酒,欢迎来电咨询)
97公斤庆香港回归口感表现:
酒色微黄、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、不上头,不辣喉不口干,酱香味十足,这款酒的酱香饱满,喝起来不会上头、不辣喉、不烧心、且醉后更容易清醒。赖茅酒和茅台酒虽是一母同胞,但是在口感上还是略有不同。总体来说就是,赖茅口干要烈一点,茅台要柔和一点,赖茅的谷味比茅台重。不管我怎么说百人百味,只有你品尝了才知道。
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赖茅酒的历史由来:赖茅酒在1997年在贵州茅台镇生产出来;也正是在这一年,才有了97公斤赖茅的美名,天下美酒出茅台,因为茅台镇位于贵州高原低点的盆地,远离高原气流,云雾密集,一年大半时间都处于闷热、潮湿的雨雾之中,这种气候对人可能不友好,但对酒类发酵微生物却是得天独厚的条件。再加上地质地貌的特殊,茅台镇土层酸碱适度,具有良好的渗水性,形成了酿造美酒的宝贵水源。
正宗酱香酒酿造过程严格执行传统工艺,端午踩曲,重阳下沙,两次投料,高温制曲、高温发酵、高温接酒,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,一年生产周期,长期储存,精心勾兑而成。不添加包括水在内的任何外来物。
与其他酒的制曲相比,正宗酱香酒制曲有三个独特之处:一是生产季节性强,要求“伏天踩曲”,选择在炎热的夏天——每年端午节前后期踩曲、制曲。原因是这段时期内气温高、湿度大,空气中微生物的种类和数量多,而且很活跃,由于这些“小精灵”的帮助,所制作出来的酒曲酱香更好;二是选用优质小麦,不添加任何辅料。由于小麦的粘着力强,营养丰富,非常适宜菌种的生长;三是制曲温度高达60℃以上,属于“高温大曲”。
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