男子自酿葡萄酒，打开盖子后…不敢动不敢动！

　　随着葡萄的大量上市

　　不少动手能力强的网友

　　也迫不及待地一显身手

　　自酿葡萄酒

　　不过当心

　　图新奇去酿酒

　　操作不当

　　可能引发 " 爆炸 " 风险

　　9 月 17 日

　　山东青岛的李先生

　　将葡萄和冰糖放在桶中发酵

　　当第三天开盖时

　　突然 " 砰 " 地一声

　　一些葡萄的果肉

　　和葡萄皮伴着液体

　　直接喷到了 3 米高的天花板上

　　李先生赶紧用手捂住瓶口

　　五六分钟后才不再往外冒

　　不少网友表示

　　有过相似遭遇

　　为什么会爆炸？

　　由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳（CO2）气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，更好选择大口的容器，装葡萄不要装满。

　　发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。

　　为了防止爆炸

　　一！定！要！记！住！

　　不要密封！

　　不要密封！

　　不要密封！

　　还有不少网友

　　对自酿葡萄酒的食用安全性

　　表示担心

　　对于网友们的疑问

　　专家表示

　　安全提示：

　　湖南中医药大学附属医院肝病科主任医师熊焰介绍，饮用自酿葡萄酒的风险，甲醇中毒和细菌感染最常见。且具有发病时间短、病情急、较危重等特点，由此造成的肝肾损害和失明往往是不可逆的。如果是甲醇中毒，更好在时间去医院，如果条件不允许，自救只能靠催吐，并多饮水。

　　9 月 19 日

　　李先生表示

　　这是次酿造葡萄酒

　　打算找懂行的人问清楚

　　酿好之后尝一下味道

　　不会大量饮用

　　就是图个新奇

　　此外还有网友表示

　　自酿葡萄酒这损失程度

　　不如直接买酒喝