还在为入门而烦恼？看看这四款红葡萄酒

#头条创作挑战赛#

在葡萄酒受欢迎程度日益增长之际，越来越多没怎么接触过葡萄酒的人们开始尝试葡萄酒。

有人喜欢葡萄酒，或许是因为它对健康的好处（如：抗氧化剂等），亦或者，有人喜欢桃红葡萄酒那浪漫的颜色! 但无论原因是什么，总有一个问题困扰着新手，那就是该从什么样的葡萄酒开始入门。

对于刚接触红葡萄酒的爱好者来说尤其如此，因为从风格上来说，它们非常多样化。

所以，为了帮助大家解决这个问题，这篇文章准备了四款的红葡萄酒，通过一些简单的基本知识来帮助新手们快速入门。

· 他们风味明显，果味浓厚。

· 它们不会太涩，余味顺滑。

· 与其他品种的葡萄酒相比，它们性价比很高。

仙粉黛（Zinfandel）

集万千果味于一身

水果风味

黑莓，草莓，桃子蜜饯，肉桂，和甜烟草。

对于新手的意义

你会体会到酒精含量是如何影响口感的。

更好的仙粉黛传统上酒精含量是相当高的（一定要找那些酒精含量在14%以上的酒）。葡萄酒中的酒精放大了水果的风味，并且使酒体更饱满。

要想判断葡萄酒中的酒精含量，可以先喝一口，吞下后再慢慢呼气：酒精会让你的喉咙有灼烧感。（专业人士可以用这一招可以辨别出1%以内的ABV！）。

小西拉（Petite Sirah）

健康的抗氧化剂

水果风味

糖梅，蓝莓，黑巧克力，黑胡椒，和红茶。

对于新手的意义

你将了解到 "黑葡萄酒 "到底是什么样子的

古希腊人把所有的红葡萄酒都称为 "黑葡萄酒"。而如今，黑葡萄酒是一类特殊的葡萄，其抗氧化剂含量特别高。葡萄酒中的抗氧化剂存在于葡萄皮、种子和茎中，一般称为多酚，花青素就是其中一种。

多酚含量高的葡萄，单宁含量也会较高（红葡萄酒中那种涩涩的、苦苦的味道），而且往往颜色深。当然，酿酒师们已经学会了如何在酿酒中控制苦味，使它们的结构强大而顺滑。小西拉就是个不错的例子!

黑珍珠（Nero dAvola）

意大利红葡萄酒的排面

水果风味

黑樱桃，黑李子，甘草，烟草，和红辣椒片。

对于新手的意义

你将感受到何为风土。

如果你对意大利葡萄酒感到困惑，那你肯定不是孤身一人。意大利是更具有挑战性的葡萄酒产区之一，即使对于专业人员来说也是如此。更为复杂的是，许多意大利葡萄酒（如巴罗洛）都带有一种后天习得的风味。

所以，我们先从南部开始吧! 西西里岛（Sicily）和普利亚（ Puglia）一直在为这个的葡萄酒行业做贡献。这里的黑珍珠提供了浓郁的、令人愉悦的水果风味，同时还可以感受到意大利标志性的灰尘、粘土般的风土。

梅洛（Merlot）

波尔多的无名英雄

水果风味

红樱桃、李子、巧克力、石墨、干草和香草。

对于新手的意义

你会品尝到比赤霞珠还要伟大的葡萄酒。

去任何一家葡萄酒商店或餐厅，比较一下高端瓶装梅洛和赤霞珠的价格，你会发现梅洛总是更便宜。关于这件事的有趣之处就在于，在世界所有的葡萄中，梅洛和赤霞珠是再相似不过的了，它们算是至亲。

文章源自Wine Folly，由问萄文化译。