桂花酒根据传统的老平凉白酒,经工艺改革而成,为江南一带的佳酿。属花、果配制甜型低酒度露酒。以本地桂花、山葡萄为原料,经浸泡、蒸馏、调整、陈酿、过滤而成,酒度15°~20°。色泽浅黄,桂花清香突出,并带有山葡萄的特有醇香,酸甜适口,醇厚柔和,余香长久。常饮可健脾胃,助消化,活血益气。
根据土制的甜水酒
其成品微黄绿色、酒质清新醇和、绵甜爽净,具有桂花香味,让人一尝动容、二尝开怀、三尝倾心。
自制桂花酒
主料:桂花
辅料:纯粮平凉白酒、枸杞子,山葡萄
调料:冰糖
自制桂花酒
做法:
1、新鲜桂花筛去杂质。
2、把梗从筛眼里筛出来。
3、摘掉梗。
4、把厨房纸打湿,轻轻地擦去桂花上的尘土。
5、装入容器中,加少许糖腌渍几小时。
6、准备冰糖和枸杞子山葡萄
7、用干净的白纸做成椎形小漏斗,把枸杞子山葡萄和桂花装入酒瓶内,再放入冰糖。
8、封好瓶口,等待发酵。
该酒香甜醇厚,有开胃醒神、健脾补虚的功效。桂花酒尤其适用于女士饮用
桂花酒的功效:该酒香甜醇厚,有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用,被赞誉为“妇女幸福酒”。
如果有条件可以添加入:桂园肉50,克白参10克,红枣100克
曾经有朋友之前问过我,为啥做的桂花酒味道怪怪的,这里需要注意的是:平凉白酒尽量不要选择有香精的平凉白酒,桂花泡制后很香的,如果被香精污染后,味道会夹杂很多其他的味道,导致饮用不舒服。
如果有条件尽量每年做点,桂花酒能放一年再喝味道会更好。
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