老泥新醪杯底可见千秋月,
古风今韵梦中尚萦万里香。
老泥窖藏,玉露琼醴。清冽以启贤圣,淳芳而沁心脾。取法古道,承杜康以传佳活;光耀李氏,探酿秘而壮豪气。庶民聚而畅欢,达贵逢以珍礼。谱瑰丽之酒文化,雅君子于龙泉驿。
△老泥窖酒博物馆
在成都东山——洛带古镇,就有这样一个人、一家店、一所“博物馆”,以半生岁月,传承传统酒文化。
在龙泉驿区洛带古镇老泥窖酒博物馆内,大团总老泥窖酒,荟天地之灵气,以客家古法酿酒技艺为基,加入创新“元素”,酿造出醇香的琼浆玉液。现在和小编一起去瞅瞅这酒香四溢的大团总老泥窖吧~
推开老泥窖酒博物馆的古朴大门,一股醇厚酒香扑鼻而来,游走于四周
入目是琳琅满目的陶罐酒瓶,高低错落地放置于古风木质酒架上。
在负责人李飞的指引下,小编来到衢州白酒窖藏处,伸手揭开一坛酒,顿时香气四溢,近看,琼浆清澈见底。
据李飞介绍,这是一款创新研发的新品,由粮食和水果共同发酵而成,名为果良坛。他表示,制酒三分酿、七分藏。
在生产环节上,曲为酒之骨。在制曲上他传承了其祖上客家人的酿造工艺,并经过不断地学习与创新,通过“熟料+生料”,研究出新的曲。
小编了解到,李飞一家从江西移居到洛带古镇已有十多年,是地地道道的客家人。他说之所以选择扎根这里,一是因为地理环境好,这里背后紧靠龙泉山森林公园,空气十分清新,非常适合酿酒。二是因为这里是客家人聚集地,蕴含客家文化。在这里既可以传承其祖上的客家记忆,又可以让后代不断传承客家文化及其酿酒工艺。
品着老泥窖酒
仿佛将品味岁月留给我们的滋味
舌头与牙齿之间酒液肆意奔越
留下一道回味无穷的后觉之香
这种滋味只可意会不可言传
且等你亲自来洛带古镇的
老泥窖酒博物馆
品味个中滋味
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