京天红酒家重回虎坊桥，下周二新店营业

新京报快讯（记者 陈琳）今年1月8日闭店的京天红酒家，重回虎坊桥了。3月17日，新京报记者获悉，京天红酒家的新店就开在清华池一楼，接手了之前的清华池餐厅。新店离工人俱乐部的老店，步行距离只有500多米，将于下周二（3月19日）正式营业。

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京天红炸糕迁址到虎坊桥清华池一楼，今天正在做准备工作，3月19日新店开始营业。摄影/新京报记者 吴宁

京天红炸糕迁址到虎坊桥华清池一楼，路过市民在拍照。摄影/新京报记者 吴宁

新店菜单精减，招牌老味道还在

从老店往南300多米，再右转100多米，就到了京天红酒家新店。今天下午，记者在这里看到，店里正在为开业做准备，门口还贴着清华池餐厅停业改造升级的通知。门口右侧醒目的位置，挂着“京天红炸糕”的老招牌，窗口上已经贴上了价格牌，炸糕3元/个，烤馒头1.5元/个，豆包2元/个。在门口左侧，还设立了老年餐窗口。

为了保证炸糕的质量，厨师在试做炸糕。摄影/新京报记者 吴宁

炸好的炸糕出锅了。 摄影/新京报记者 吴宁

走进店内，依然还是以前清华池餐厅的摆设，与清华池大堂一门之隔。店内有十几张方桌，靠窗是两个卡座，摆放着两张圆桌。

据京天红老板韩美俊介绍，新店与老店相比，面积少了近一半。“原来老店经营面积有500多平方米，现在只有300多平方米。”因此，新店会将原来的菜单进行消减。以前老店菜单上，热菜有80多个，凉菜40多个。经过精减后，保留热菜30多个，凉菜十几个。干炸丸子、爆三样、独面筋、天津扣肉等周边百姓喜爱的“招牌菜”都会保留，价格也维持不变。

京天红将在北京知名商场亮相

据了解，京天红酒家1991年开始在虎坊桥经营，最初是火锅店，1994年才转换经营，成了家常菜。今年1月8日，受到工人俱乐部装修影响，京天红酒家停业，炸糕档口继续营业到2月18日。

韩美俊说，盘下清华池餐厅开新店，主要目的是为了留住店里的员工，避免人员流失。此前相关部门表示，工人俱乐部装修完毕后，京天红酒家可以返回原址经营，但会经历一段时间。

开业后，清华池餐厅之前经营的环卫职工餐和老年餐，依然保留。

韩美俊表示，目前京天红在北京正常营业的门店有两处，马家堡东路的西罗园店经营家常菜和炸糕，位于海淀万泉河路95号的苏州街店只经营炸糕和包子等小吃。之前推迟开业的东四店，计划在本月底开业，也是炸糕专门店。

另外，京天红在北京的知名商场内正在积极筹备新店，目前已确定会在位于天通苑、海淀和朝阳的shopping mall内，以全新的形象出现。

新京报记者 陈琳 摄影记者 吴宁

编辑 贾文程 校对 危卓