2万吨基地开建，锁定50亿的乾隆江南布局酱酒主赛道

乾隆江南要怎样打好“乾酱白酒”这张牌？

文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）

粉丝节走到第四届，乾隆江南有了更深的思考。

4月21日，绵绵细雨中，宿迁酒业集团万吨酱香型原酒基地开工奠基暨乾隆江南第四届粉丝节拉开了帷幕。

多年来，乾隆江南对“品类、品质、品牌”三品战略不断深化，全面布局“酒业+科技+文化”，不断开拓酒类新品，收获了大批信任、认可并支持乾隆江南的“乾粉”。

为了回馈广大乾粉，乾隆江南依然准备了优惠大礼包，且力度；回购粉丝收藏酒，年化增值率极高。“我们就是要通过这样的举措，让忠实消费者得到实惠，让广大粉丝们获得福利。”宿迁酒业集团党委书记、乾隆江南酒业名誉董事长张建良表示。

事实上，乾隆江南的回馈远不止于此。

粉丝节的新表达

在张建良看来，粉丝是一种独特的文化，代表着立场、态度和信仰，代表着价值追求和消费理念的认同，其中蕴含着一种信任、信赖和归属感。“乾粉”的存在，是乾隆江南的一笔巨大的精神财富。

为进一步强化与“乾粉”的联系，乾隆江南第四届粉丝节做出了新表达，通过开幕式、开工奠基、现场参观、文化论坛等多种形式，传递企业的产品价值、品牌价值与文化价值。

▲顾宇

对此，洋河新区党工委书记顾宇表示，乾隆江南粉丝节已经不仅仅是广大消费者的节日，更是企业品牌提升的催化剂，将为宿迁白酒行业的发展提供新的动力，为宿迁白酒产业转型升级注入新的活力。

从届粉丝节开始，乾隆江南就在不断地尝试与创新各种表达方式，以期与消费者建立更为紧密的联系。从本质上来说，粉丝节是一种用户教育。通过深度的接触，实现“眼见为实”，并借助场景体验寓教于乐，立体化地传播企业文化、品牌与产品。

通过开发特色旅游节庆活动品牌，打造“中国酒都、乾隆江南”酒业匠心的文旅品牌，乾隆江南借由粉丝节，为企业与“乾粉”之间搭建了深入交流的平台，实现了双方的深度互动。

此次粉丝节上，乾隆江南发布了两款新品，分别是5L乾隆江南·第四届粉丝节收藏酒（芝麻香型）与2.5L乾隆江南·第四届粉丝节收藏酒（乾酱白酒）。

针对乾酱白酒这一新品类，江南大学副校长、博士生导师徐岩表示，这是江苏白酒工艺革新的新典范。并从产业和技术的角度分析了乾酱白酒符合酱酒多元化的趋势，以及消费者对新口感、新风味的追求。

这实际上也是乾隆江南在产品层面上，对消费者信任与认可的回馈。乾隆江南要怎样打好“乾酱白酒”这张牌？

▲徐岩

乾酱白酒的下一步，助力营收突破50亿？

2006年，宿迁酒业集团与江南大学达成战略合作；2020年9月，历经十余年研发的“乾酱白酒酿造工艺关键技术研发及产业化应用”通过鉴定；同年12月，乾酱白酒产品正式上市。一经发布，便受到业界的广泛关注。

占据品类创优价值的乾酱白酒，在当前的酱酒热潮下，下一步会走向何方？

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▲杨光

云酒·中国酒业品牌研究院研究员、正一堂战略咨询机构董事长杨光表示，酱香白酒已经进入大繁荣时代，步入了价格驱动+品牌竞争的阶段，优结构、塑品牌、新品类是未来发展方向，品质、速度、运营能力将成为企业的核心竞争力。

作为极具差异化的创新品类，乾酱白酒有五大自信，即品类自信、品质自信、品牌自信、文化自信与发展自信。

▲张建良

基于此，张建良提出了乾酱的“4321”工程，即“4大支撑体系构建”“3品工程构建”“2元组织构建”“1个核心目标”。“4大支撑”为大品牌、大战略、大规模、大发展；“3品”即做优品质、做特品类、做大品牌；“2元组织”分别是优化组织结构、建立完善的营销培训体系与招大商、育优商、扶专商；“1个核心目标”则是构建品牌价值新高地。

未来，宿迁酒业集团将继续完善厂商共建、合作共赢计划；构建多维立体式传播矩阵、打造势能新高地；以商为本，以人为本，构建宿迁酒业集团超商群体；实现酒业+科技、酒业+咨询、酒业+传媒，成为真正意义上的酒都第二大规模酒企。

同时，张建良还提出了“‘十四五’末实现产值过百亿、营收突破50亿”的目标。

此外，北京正一堂战略咨询机构副总经理丁永征专门发布了“乾酱产品营销策略”，为乾酱白酒的市场开拓做好了准备。

然而，需要注意的是，优质酱香产能的稀缺性，在带来高价值的同时也限制了企业的快速发展。面对良好的市场需求，新一轮产能布局势在必行。为此，宿迁酒业集团启动了万吨酱香型原酒基地建设项目。

这一举动，将为宿迁酒业集团带来怎样的长远影响呢？

2万吨酱酒基地开建，意味着什么？

产能，是酱酒企业发展的底牌。

云酒·中国酒业品牌研究院研究员、权图酱酒工作室总经理权图在研判酱酒未来发展趋势时表示，5000吨是未来主流酱酒产业的生产能量，否则难以生存；若是没有2万吨以上的酱酒生产和储备能力，就没有参与主流酱酒竞争的资格。

由此来看，宿迁酒业集团2万吨酱香型原酒基地的开工奠基，为之拿下了未来酱酒主流赛道的“门票”。

▲曹秀明

宿迁市人民政府副市长曹秀明表示，宿迁酒业集团启动2万吨酱香产能项目，标志着宿迁酒业集团在酒都建设中迈出了坚实的一步。

中国酒业协会副秘书长刘振国也表示，万吨酱香型原酒基地的开工，展示了酒都宿迁在白酒产业高质量发展方向上的又一具有战略眼光的举措，无论对丰富酒都宿迁白酒产品结构，还是对酒都宿迁酒业高质量发展的未来都具有深远的意义。

▲刘振国

但是，看待事物的发展需要辩证地一分为二。

由于酱酒热度居高不下，引来了大量的资本及其他非酱酒企业一窝蜂地做酱酒，并大肆生产。这就导致业内产生了“酱酒发展有泡沫”的观点。以此来看，宿迁酒业集团建设2万吨酱香产能基地，未来能有保障吗？

实际上，在高端酱酒稀缺与新入局者众多的矛盾阶段，还是应该聚焦到企业的长期发展。

中国酒类流通协会副会长、河南省酒业协会会长熊玉亮表示，河南酒类市场的酱酒消费氛围浓厚，在郑州设立运营中心的乾隆江南，在河南市场打下了较好基础，乾酱市场空间巨大；江苏省酒类行业协会常务副会长王建英也表示，乾隆江南是江苏酒业的黑马，未来可期。

可见，乾酱白酒的未来，有着较为广阔的市场空间。而2万吨酱酒基地开工，带给宿迁酒业集团的无疑是是长期发展的基础。

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