献礼都江堰，窖藏金农湾

一山，一水，一酒——三遗之地

“深淘滩，低作堰”作为古蜀人的文明标签是再适合不过的，巧妙之余却是山与水的完美呈现；智慧与“天府之国”的天作之合。而说到酒则是古蜀先民们的另一旷世之作，据《世本》记载：“仪狄始作酒醪”，可见仪狄人是最早做酒醪的，而仪狄又是夏禹的部下，《蜀王本纪》载：“禹本汶山郡广柔县人，生于石纽。”据考证，汶山郡广柔县在今川西北岷江上游一带。由此可溯华夏酒文化的故乡正是岷江上游。

都江堰——地处岷江上游与中游的重要地理位置，开创了世界治水文化的先河；同时也是酒文化向中原大地传播、沉淀不可忽视的重要力量。

都江堰“自己”的酒

“藏”不尽的堰里酒味

既说酒，不得不提古蜀地的窖藏文化。1980年，在蜀地发现两处相距仅10米远的先秦古蜀人青铜器窖藏、其中酒器12件，足以说明先民对酒的诠释愈加赋予文化色彩、要求甚是注重。

蜀酒窖藏

作为蜀酒的传承者，金农湾从酿造到窖藏都遵循古法、溯源文化。沉醉于最纯粹的制酒技艺。保留传统、发扬窖藏文化成为了金农湾献给都江堰的礼物。

蜀酒酿造文化

“为此春酒，以介眉寿、称彼兕觥，万事无疆”，古人对酒有着难以割舍的酌情、亦是养生长寿之道。既要养生，那对酒的要求自然很高。次到金农湾去感受了窖藏酒的工艺，同行感叹——“都江堰终得一壶好酒”。

实地封罐

实地封罐

5年窖藏

“大师”的——酒

所谓大师的酒，用心酿造便是“大师”之作。虽说工艺复杂，但九蒸九煮、八次加曲、七次取酒是一点也不能马虎的。

“酒”在民族文化中是难舍的，唯有追其根本才能酿造好酒。金农湾以匠人之心造都江堰大师之作。