俄罗斯人更喜欢伏特加还是茶？

俄罗斯人对伏特加的热爱，相信大家早已有所耳闻，俄罗斯作家维克多·叶罗菲耶夫的另外一个身份，就是一位伏特加研究者，他把伏特加比喻成俄罗斯人的上帝，他说：“其他的人们都是喝酒，在俄罗斯不是喝酒，我们喝的是自己的灵魂和精神”。

这意味着，伏特加在很大程度上，影响着俄罗斯人的命运，因为伏特加是俄罗斯人的更爱，所以它被喻为俄罗斯男人的妻子。

伏特加是一种精馏乙醇和水混合而成的烈性酒，15世纪晚期由克里姆林宫修道院里的修道士所酿造，酿酒用的酒精，最早是从意大利的热那亚进口，后来采用本土的黑麦，小麦和山泉水酿制，经过发酵、蒸馏过滤和活性炭的处理，最终酿造成高纯度和浓度的伏特加。

早期的伏特加还不是一种饮品，它被广泛的应用于医疗行业，用来消毒伤口 直到16世纪伏特加才被当作酒精饮料，广泛用于生产和贩卖，俄罗斯的化学家门捷列夫，于19世纪末发明了伏特加的新配方，他在书中写道：酒精浓度为40%的伏特加口感更好，是更佳的饮品。由此，伏特加的名称和浓度被正式固定下来。

历史上，伏特加曾经遭遇过政府的6次限制令，但它依然是俄罗斯人民生活中必不可少的存在。无论是婚丧嫁娶，家人团聚，朋友聚会等等场合，都少不了伏特加的助兴。

假如你有机会和俄罗斯人一起饮酒，当俄罗斯人向你敬酒的时候，建议你举起杯子，每次少饮一点以示回敬，否则他们会认为你不够真诚，或者不想和他们做朋友。

除了伏特加，威士忌、葡萄酒、家酿烧酒、朗姆酒、龙舌兰酒等等也是俄罗斯人餐桌上常见的酒精饮料。

茶是世界上的古老饮品之一，俄罗斯也有近400年的饮茶历史，俄语里茶的发音“чай”与汉语里该字的发音非常接近，这并非偶然。

16世纪，俄罗斯哥萨克的两位首领，彼得罗夫和亚雷舍夫来到中国，品尝到了茶。1638年，茶作为蒙古可汗回赠给俄国使者的礼品，正式进入俄罗斯，并且深得沙皇的喜爱。但由于数量稀少，仅在俄国上层社会来流行。

直到19世纪，饮茶之风才开始在全国范围内蔓延，尽管那时的俄罗斯并不产茶，所有的茶叶均需要依赖进口，但这并不妨碍茶成为俄罗斯人的国饮。

如今，饮茶就变得更加普遍和日常了。据称98%的俄罗斯居民都有饮茶的习惯，无论在家中还是在办公场所，无论是何种职业的人都会饮茶，不仅茶本身，就连煮茶用的工具——茶炊，以及饮茶用的带杯托的水晶杯等，都成了俄罗斯文化的一部分。

那么俄罗斯人饮茶有什么特点呢？首先就口味而言，俄罗斯人偏爱红茶，而且爱加糖。此外，中国的茉莉花茶，在俄罗斯也是非常受欢迎的。近年来，袋装茶也进入了俄罗斯市场，尽管它方便、价廉，但是俄罗斯人普遍认为，这是一种比较劣质的茶叶，如果招待客人，给客人端上了袋装茶，会被认为是一种不尊重的表现。

俄罗斯人喝茶还喜欢配上一些茶点，比如蜜糖饼干、糖果、羊角包、夹心蛋糕等等，蜂蜜和果酱也经常在喝茶的时候一起食用。但是特别的是，俄罗斯人并不会把它们搅拌在茶水里，而是直接舀着吃，也有人会在茶里加一些牛奶和柠檬等。

如今俄罗斯是茶叶的进口大国，据俄罗斯专家数据分析中心的统计，2015年俄罗斯茶叶进口总量达到了17.05万吨，位列世界第四，平均每人每年消费的茶叶量约是1.16千克。俄罗斯的茶叶主要从斯里兰卡、印度和中国等国进口，其中从中国进口的主要是绿茶。

俄罗斯饮茶的历史虽然不算悠久，但是茶文化已经深入到了日常生活的很多方面，俄罗斯人邀请朋友来家中做客，会委婉地说：“请来喝杯茶吧！”，而客人在做客结束之后也习惯说：“谢谢您的糖和茶！”，以此来表达对于主人盛情款待的感谢。

茶在俄罗斯人的心目中，的确具有很高的地位，或许我们也可以说他们爱茶并不比爱伏特加少。