四川与贵州，到底谁才是酿酒圈的“大佬”？行家：2者各有千秋

四川与贵州，到底谁才是酿酒圈的“大佬”？行家：2者各有千秋

从古至今大部分的文人作家都喜好饮酒，不少酒后创作的诗篇更是流传千古，由此可见我国的酒文化十分悠久。

如今在我国，没有哪一个省酿造白酒，每一个省均有其代表性白酒，但要是说起哪个地方的名气较大，或者是品牌数量较多，那非四川和贵州莫属了。众所周知，“国酒”茅台酒产自贵州，而平日里耳熟能详的五粮液和泸州老窖则产于四川，这几个品牌在我国乃至世界白酒市场上都有着不可替代的地位。

而贵州和四川同在西南地区，并且两省之间距离并不遥远，因此常常被人们拿出来比较，川酒与贵酒到底谁才是“酿酒圈”里的大佬呢？对于这个问题相比很多人都很好奇吧，为了给大家答疑解惑，笔者特意走访了一位酿酒专家，它表示：2者各有千秋。

所产香型各不相同

两省虽相邻，但由于两地气候条件的差异，造成了所产香型的不同，四川省更偏向于酿制浓香型白酒，上面提到的五粮液和泸州老窖均为浓香型酒。

而贵州则更偏向于酿造酱香酒，茅台在酱酒行业内无人能敌，几乎是属于天花板级别的存在，除此之外还有诸多酱酒品牌，所以贵州也被人们称为“酱酒之都”。但贵州也并不是全生产酱酒，如董酒是属于药香型白酒，鸭溪窖酒是浓香型白酒。

发展理念不相同

事实上，二者之所以不能放在一起比较，是因为两地发展思路不一样，川酒虽多，却基本都是自己发展而来的。

而贵酒发展思路却全然不同，本地茅台酒的酿造已达到了很高水准，于是它便把自己的配方，技术和原料传授给众中小酒企，以此来带动全省的酒业发展。所以到今天为止，在茅台镇聚集了3000多家酒企，全省的酿酒能力都不低。

所以四川和贵州两省并不存在可比性，两省的白酒都各有千秋。

对于茅台，五粮液，泸州老窖这样的名酒，确实受到很多人的追捧，但是这些酒对我们普通百姓而言，价格太高，大家还是喜欢喝一些性价比较高的酒，比如以下这款，售价实惠，是很多人心目中的口粮酒。

汉董大师酒大雅

这也是一款来自于茅台镇的酒，采用大曲坤沙技术酿制而成，酿制过程中各个环节都经过严格把控，为了酒的品质更好，汉董酒厂特地请来了曾传政先生亲自指导整个酿造过程。曾先生是“酱酒之父”李兴发的得意弟子。

此酒的酿造材料为本地特有的糯红粱，新酒酿成后要在酒窖里发酵5年后才可以拿出来，然后还得按比勾调10老酒。

所以此酒酱香醇厚、入喉爽滑酣畅，味道十分浓郁、酒香层次分明、饮用时不觉得辣、余味甘甜、令人难忘。

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