日本烧酒出口遇到“琥珀色”烦恼

时间：2023-06-27 点击：607

　　与日本酒（清酒）、威士忌相比，日本烧酒在海外的知名度较低。虽然欧美放宽了包装瓶容量限制，为日本扩大烧酒出口创造了良机，但日本酿酒行业的步调并不一致。日本持续了约70年的“颜色规定”成为烧酒出口的瓶颈。在日本，长期熟成并具有感的琥珀色烧酒不能直接出货。尽管日本政府把烧酒定为扩大出口的重点品类，但其国际竞争力却不断下降。

　　“烧酒尚未被世界发现。为了传递烧酒带来的感动，将推广面向海外的新产品”。鹿儿岛县的浜田酒造5月中旬发布了出口专用的芋烧酒“DAIYAME40”。烧酒的酒精度数一般为20～25度，这款产品的度数稍高，设定为40度。浜田酒造的社长浜田雄一郎表示，这款酒“很适合海外把（像烧酒一样的）蒸馏酒调制成鸡尾酒的饮酒方式”。

浜田酒造即将推出的出口专用正宗烧酒“DAIYAME40”

　　以“黑雾岛”闻名的日本大烧酒酿造企业雾岛酒造2021年夏季将在美国、中国、东南亚进行市场调查。该公司预计在家喝酒的需求会随着新冠疫情扩大而增加。

　　　1.8升装烧酒可向欧美出口

　　部分日本企业开始向海外推广烧酒的背景原因是欧美放宽了限制。2020年底，美国允许向其出口采用720毫升（日本称为四合瓶）和1.8升（日本称为一升瓶）等4种包装瓶的烧酒。欧盟（EU）也于2018年放宽了类似的限制措施。虽然欧盟和美国对日本烧酒都没有关税，但必须重新装瓶一直是非关税壁垒。另一方面，欧美针对日本酒（清酒）并没有这样的容量限制。

　　日本烧酒的海外推广远远落后于其他酒类。在过去的10年里，年出口额一直徘徊在15亿日元左右。2010年日本威士忌的出口额与烧酒持平，到2020年威士忌达到271亿日元，约为烧酒的23倍。日本酒（清酒）也达到了241亿日元。

　　虽然欧美放宽限制可能成为日本扩大烧酒出口的利好因素，但整个行业的行动却十分迟缓。烧酒出口企业南山物产的社长中山大希表示，“如果不修改‘颜色规定’，烧酒出口很难扩大”。

　　颜色规定是指日本国税厅要求烧酒的颜色浓度是威士忌的十分之一左右的规定。这是为了把烧酒与同为蒸馏酒的威士忌区别开来，在1950年代出台的规定。中山说：“通过颜色来区分蒸馏酒在全世界都很罕见”。

　　在日本，烧酒分为反复蒸馏后提取高纯度酒精的甲类和慢慢蒸馏的乙类。乙类烧酒也被叫做本格烧酒，如果在木桶中长期熟成，会跟威士忌一样变成浓浓的琥珀色。但由于日本有颜色规定，酒厂一般经过过滤或淡化颜色后出货。

将在美国推销正宗烧酒的浜田酒造（美国华盛顿史密森尼博物馆）

　　琥珀色的蒸馏酒在海外被认为是酒。日本的本格烧酒制造商六调子酒造用炭过滤使酒的颜色变浅。该公司的社长池边道人感叹说：“在海外正是因为无色，才不被当作酒”。

　　日本政府除了呼吁欧美放宽限制外，也开始致力于放宽颜色规定。2021年2月，明确了使用日本国内的水等“日本威士忌”的定义，通过颜色区别威士忌和烧酒的意义越来越小。

　　日本政府考虑放宽限制

　　但据日本政府相关人士介绍，由于烧酒行业意见不一致，日本推迟了放宽颜色规定。因为行业内有人担心烧酒的税收优惠问题。

　　1980～1990年代，按照想扩大苏格兰威士忌出口的英国的要求，在日本威士忌的税率下降，与烧酒接近。但现在酒精度数不到37度的烧酒的税率低于威士忌。

　　由于担心“如果没有颜色规定，跟威士忌同等对待，税收优惠也会被调整”，不生产琥珀色长期熟成烧酒的厂商不同意放宽颜色规定。

　　日本国内烧酒市场的销量在2007年度达到顶峰后，减少了约25％。为了弥补日本国内销量的减少，日本政府2020年11月把本格烧酒列入了出口扩大实行战略的重点品种。计划到2025年把出口额提高到40亿日元，达到现在的3倍以上。