这5款小众酒，喝了才知道真香

高密：商羊神、红高粱

一说起商羊神酒，可能有的人并不熟悉。它可是来自莫言老家高密的本土酒，上个世纪九十年代，它的广告也是常见。

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高密除了商羊神酒，还有一种叫红高粱的酒。红高梁酒因诺贝尔文学奖得主莫言的《红高梁》而名声远播，更因《红高粱》电影和电视剧的热映而愈加热火，只是其名声大于市场占有率，口碑上仍有很大提升空间。

青州：云门系列

青州酒的代表必然是云门春，云门陈酿洞藏酱香，北派白酒中为数不多的酱香型白酒，云门春的云门陈酿酒还号称“鲁酒之峰，江北小茅台”。

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作为古九州之一，青州酿酒历史悠久。爱酒女词人李清照曾在青州生活二十载，几乎天天饮酒的她在此留下了“未成醉意已先融”的佳句。

上世纪80年代，云门春通过学习茅台酒酱香工艺，成功研制出酱香型云门陈酿酒，这才有了“江北小茅台”的称号。云门春酒，依托云门山的优质地理环境，采取洞藏方式，也为云门春的口碑锦上添花。

昌邑：乾隆杯

昌邑乾隆杯酒传统酿造技艺，起源于元明，创号于乾隆盛世，酒以当地的高梁、小麦、大米、糯米、玉米五种粮食为主要原料，几百年来酿酒历程中形成的口诀，是乾隆杯酒的酿造精髓。

昌邑乾隆杯连续十年潍坊风筝节指定用酒，也是小有名气。

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昌乐：乐化品评

昌乐乐化酒业，旗下有乐化品评、乐化粮液等品种，曾经朋友给过一箱乐化粮液，度数较低，口感略冲，很有特点。

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诸城：密州春

“老夫聊发少年狂，左牵黄，右擎苍，锦帽貂裘，千骑卷平冈。为报倾城随太守，亲射虎，看孙郎。

酒酣胸胆尚开张。鬓微霜，又何妨！持节云中，何日遣冯唐？会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。”

一首《江城子·密州出猎》让诸城进入了大众视野，苏轼也成了诸城的古早代言人。

诸城，古称密州。诸城酿酒历史源远流长。有史料证明，诸城饮酒的历史可以推算到四千多年前。密州酒传统酿造工艺也有一千多年的历史。

1944年滨北专署集7家烧锅于一体，成立山东诸城酒厂。建国后，成立国营诸城酒厂。密州酒传统酿造工艺得到完整地保护和传承，其推出的清香型特制大曲酒“鲁钟清烧”名誉省内外。

密州酒过去又被称为“密州烧锅”，2005年国营诸城酒更名为山东诸城密州酒业公司，成为密州酒传统酿造工艺的传承主体，将“密州烧锅“改称“密州春酒”。

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密州酒以高粱小麦、玉米为原料，分为制曲、酿造蒸馏、勾兑四个部分。密州酒依循古法，夏季制“伏曲”，曲香浓郁、皮薄，是酒曲中的上品。

密州春酒的存储环境也很特殊，诸城密州酒业在林家村镇瓦店村北面的奶儿山上建立了一个的洞藏洒基地。这里山清水秀山，山洞内四季恒温恒湿，天然微生物群落丰富，是特别适合储酒的环境。

密州酒洞藏基地（图/网络）

传统的酿造工艺和独特的存储方式使得密州酒酒质清澈透明，窖香浓郁，绵甜爽净，饮后空杯留香、使人陶而不醉。

也难怪东坡居士爱喝了。