【2023四川国际美酒博览会】东圣酒业：坚守品质生命线　酿好老百姓的“口粮酒”

从最初进入酿酒行业的家庭作坊，到如今绵竹白酒企业中的佼佼者，40余年来，东圣酒业以酿好老百姓的“口粮酒”为己任，坚持匠心酿造，坚守品质之正，一步步书写着“从弱到强、从小到大”的企业故事。

秉承传统酿造技艺 形成的“东圣风味”

走进东圣酒业酿酒车间，只见一排排窖池整齐排列，工人们挥动着手中的铁楸，忙着拌糟、上甑、收糟。蒸腾的雾气中，源源不断的酒液顺着导管流出，粮食发酵蒸馏后特有的醇香弥漫在整个车间。

“东圣酒业成立于1982年，但我们的酿酒历史可追溯到宋代。彼时，钟氏先祖在绵竹设坊酿酒，经代代相传后在清末民初达到繁荣高峰。”东圣酒业总经理钟刚告诉记者，公司一直采用钟氏传统酿酒技艺，坚持发酵工艺的自然性、酿造工艺的传统性、勾调工艺的原味性，形成了东圣酒“绵柔爽净甜”的风格，深受广大消费者的喜爱。

如今，经过多年的精心耕耘，东圣酒业已积蓄起磅礴的发展势能。公司拥有窖池2004口，年产量12000千升，储酒能力53000千升，年瓶装酒生产能力500万件，获得“四川”“川酒新金花”“首届四川原酒生产企业20强”“四川省八大优质原酒生产企业”等荣誉称号。“目前我们已经将江苏、上海、河南、河北、北京等地打造为省外重点市场，‘道生一’‘ 年画酒’等产品在省外市场销售势头强劲。今年，公司还将在全国范围内进行招商，持续扩大全国化版图。”钟刚告诉记者。

坚守“品质+品牌”建设 增强企业核心竞争力

“脚踏实地抓好产品质量，这是企业发展的生命线。”在东圣酒业董事长钟坤明看来，当前中国白酒行业已经进入“品价比”时代。只有坚持以消费者需求为导向，生产出同时具备“品牌、品质、品味”的高品价产品，才能有效提升企业的核心竞争力。

近年来，东圣酒业提出“所有产品无瑕疵”的目标，从原料入库、粮食破碎、润粮蒸煮、摊凉拌曲、入窖发酵、蒸馏取酒等各个环节严把质量关。在提升白酒口感和舒适度上狠下功夫，形成集白酒酿造、勾调、产品研发为一体的创新型研发平台，科研人员利用微生物实验室结合现代生物工程和东圣传统酿造工艺，进行基酒生产技术改造，由过去只重视出酒率转变成重视酒的产量和质量。日前，在第十届全国白酒评委考评会上，该公司酒体设计中心主任石远波凭借娴熟的技艺和扎实的基本功脱颖而出，获聘为第十届白酒评委，为公司产品品质提供了强力保障。

以文化强品牌、以品牌促文化，提升酒的文化价值取向，让东圣酒业在业内获得了良好的口碑。该公司将中国道家文化与白酒相契合，推出了“道生一”系列产品，将民俗年画文化与白酒相融合，推出了“年画”系列产品，深受消费者欢迎。“中华年画酒”于2015年参展布鲁塞尔国际烈性酒大赛，荣获“金奖产品”称号，并荣获“2021年消费者最喜爱的四川白酒TOP20”称号。

2023四川国际美酒博览会即将在德阳举办，对于德阳白酒产业形象塑造、优势宣传、产品推广是一次机会。“东圣酒业正积极参与到盛会的筹备之中，包括客商邀请、接待服务、产品展示、形象推广等。”钟刚表示，公司将在酒博会期间推出全新的“道生一”高端产品“年醇”系列酒，以酒为媒、以酒会友、以酒招商，推动优质品牌走出去，吸引更多技术、人才和资金走进来。同时，充分利用好政府搭建的平台，加快市场布局，启动生产二区酒庄项目改造和1000万件智能化包装中心建设，全面提升企业质量管控能力和生产水平。