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好酒和差酒有什么区别?

好酒和差酒的区别主要表现在香味、颜色、味道、酒后反应这四个方面。

闻香:优质酒复合香突出,主要比较的香气有陈香,窖香,粮香;等级较差的酒中一般凸显糟香,香精香;颜色:优质酒中,一般均以无色或微黄为主,挂杯明显,酒花均匀;等级较差的酒中,可能有无色或微量失光现象存在,且挂杯不明显;味道:优质酒的感官以绵、甜、净、爽为主,回味悠长为辅;劣质酒中则,味道不协调,余味不爽净等现象;酒后反应:优质酒往往在饮后对人体副作用较小,第二天酒醒后,没有不良感觉;劣质酒中则有杂醇油偏高,口干、上头、失忆等情况发生。

怎么辨别?

看酒的包装,真酒包装的色泽、图案、字体、标签都比较清楚,不会模糊不清,包装盒的纸质手感也很不错,酒盒缝隙间不会有漏缝,酒盖的防伪性也较强,一般都是一次性扭断。品酒的味道,饮一小口白酒,让其在口腔内展开,以分辨其味道的薄厚、绵柔、醇和等,好酒会留有余味。清香型的酒一般清香芬芳,醇厚绵软,甘润爽口,酒味纯净。浓香型的酒芳香浓郁、绵柔甘洌、饮后尤香。酱香型的酒醇香馥郁、香气幽雅、回味绵长(如五粮液、东方喜炮等)。而劣质酒则呛嗓、伤头、无浓厚的香味。

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