｜名酒基因加持 黄山头酒谋求复兴

它曾被形容为“含着金汤匙出生”的酒厂，旗下产品于1979年在湖北省酒类评比会上获浓香型白酒名，曾获国务院副总理邹家华题写厂名，被亲切地称为白酒界泰斗周恒刚的“小儿子”。

它就是黄山头酒。

1987年，周恒刚力排众议，将黄山头酒选为试点单位。1988年，“人工老窖提高黄山头大曲质量”科研课题，在周恒刚的指导下终于研究成功，这项科研成果通过了部级技术鉴定，“居国内领先地位。”其实验品“黄山头大曲”（53度、38度）在1988年湖北省酒类质量大赛中获金、银钟奖，同年又在首届中国食品博览会上双获金奖。

翻开黄山头酒业的历史，硕果累累、荣誉无数。但在随后的发展过程中，黄山头酒业经历了跌宕起伏。近年来，黄山头酒业通过重新梳理发展脉络、制定新的市场发展规划、持续推进区域市场深度布局，正欲复兴上个世纪的荣耀、再度归来。

黄山头酒业有着怎样的过去，对未来又有着怎样的期许？酒食新消费走进了黄山头酒业，进行了详细了解。

01.崭露头角

1913年，黄山头酒问世，诞生于藕池镇。1951年，成立石首县人民制酒厂。1956年更名为石首县酿酒总厂。1965年，改名为湖北省藕池曲酒厂，1973年掌作大师傅作为传承人带着一众师友学习泸州工艺创出后来拿奖无数的黄山大曲。并于1991年获原国务院副总理邹家华亲笔题写“湖北省藕池曲酒厂”厂名。

黄山头酒真正名噪一时的契机发生在1987年，周恒刚的到来。1987年，周老先生喝过黄山大曲后，带队在当时的藕池曲酒厂做研究，利用原生态藕塘的泥土解密了浓香酒香气的来源。

于1988年公布科研成果，湖北日报、人民日报、科技日报、中央电视台等权威媒体纷纷报道。周老先生成功地将黄山头酒业的窖池群整体上提升了一个大台阶，引领黄山头酒的质量更上层楼，并引得沈怡芳、秦含章、高景炎、陶家驰等一众行业白酒专家纷至沓来，白酒行业为之振奋。

周老先生更是为黄山头酒业写下：“藕池芙蓉带曲香，沁人心脾断人肠。雏尼贪饮黄山酒，抛却袈裟逐潘郎”的动人篇章。

也因为周恒刚，黄山头酒业成为和茅台、泸州老窖等身比肩的“三兄弟”，获得了其他竞争者不可复制的无形资产。

当时的黄山头酒火到什么程度呢？黄山头酒的句广告语源自《少林寺》，成为一代人的记忆标配：“佳酿穿肠过，美味心中留。问君饮何酒，名优黄山头。”随后更是诞生了气势如虹众所周知的“喝遍天下酒，独恋黄山头”。不仅广告词火，黄山头酒还火上了中央电视台，成为中国央视上榜品牌。

一直到2000年，黄山头酒都在两湖地区拥有极其深厚的民众基础。当地民俗甚至要求女婿看望岳父母必须带两瓶黄山头大曲，象征尊敬岳父大人，他女儿也从此找到一辈子的靠山，生活有奔头，否则会被怀疑你的能力与诚意。

在当年，能达到黄山头酒这般高度的酒企可谓是凤毛麟角。可如同传奇小说一般，主角的路注定跌宕起伏。

02.复兴路上

2008年，黄山头酒被凯乐科技收购。当时的凯乐科技作为高科技新材料上市公司启动了多元化投资战略，涉足酒业，是凯乐科技多元化战略的重要一环。2008年的相关报道显示，凯乐科技有关负责人表示，凯乐收购黄山头，看好的是“黄山头”深厚的品牌积淀和良好的消费基础。

事实证明，黄山头酒并不负厚望。数据显示，2007年，还未被凯乐科技收购前，黄山头酒业销售收入仅约为400万元，而在2008年-2013年，黄山头酒业营收分别为4020万元、3820万元、9948万元、2.56亿元、4.19亿元、8亿元。可以看到，凯乐科技接手后，黄山头酒业的业绩几乎是成几何倍数递增。

但随后由于历史体制、资产转让以及市场竞争等多重因素，黄山头酒稍显沉寂。

具有名酒基因的黄山头，并没有就此沉沦。借助鄂酒振兴的良好机会，黄山头开始了“复兴”之路。2018年，时任湖北省经济和信息化委员会轻纺处处长的黄敏鸿表示，打造知名品牌对于白酒产业有着重要意义，未来将结合湖北酒业实际情况，聚合各方力量、倾力打造名品，成为带动楚酒复兴的重要力量。

楚酒振兴从未停止，黄山头的复兴之路也一直在路上。有专家认为，未来楚酒应从“依靠量的扩张转变到质的提升上”，黄山头实实在在地践行了这一点。

黄山头坚持复兴的底气来自于黄山头的品牌核心竞争力——五粮浓香老酒5万吨循环储存，二大香型原酒产地、三大酿酒基地、四大省级运营平台。

其复兴也大有成效。今年，黄山头明确了今年及未来三年的营销目标，2021年公司将通过四个省级平台公司、五大销售板块实现销售1亿元，计划明年实现5亿元，三年实现10亿元的销售目标。

据了解，黄山头沉寂这几年，精心耕耘市场，加快了区域市场的布局，无论产值还是规模都形成良好发展势头，在湖北、湖南等地已具有一定市场销售份额。

03.重出江湖

2021年是变局之年，黄山头酒业也在时代的剧变中蜕变。黄山头酒业分别在湖北、湖南、广东、河南四省创建省级公司，组建了一支团结自强、奉献图强、拼搏坚强的高素质营销队伍。整合了一批能协调加盟商销售，能为加盟商挖掘团购客户的社会资源。同时也凝聚了一批有信心、有实力、有活力、有潜力的战略合作伙伴，全方位开展了一系列落地行动和加盟商工程。企业的知名度、品牌的美誉度均获得极大提升，市场基础和网络建设也有了质的飞跃。

去年黄山头酒业继2017年以来第二次被中国酒类流通协会评选为“2020 年放心酒工程示范企业（店）”。去年11月20日，中国食品工业协会在湖南省湘西自治州吉首市举行的“2020 第二届中国白酒中南核心产区企业峰会”上，黄山头陈年小窖再次荣获中国食品工业协会“2020 年度中国白酒中南核心产区感官质量奖”。

此外，作为百年的黄山头酒积淀深厚，其拥有二十、三十陈酿原浆基酒2000吨，浓香酱香一应俱全。500、1000斤大陶缸罐数不胜数，十几个大小仓库挤得满满当当。

据黄山头品牌集团副总裁、复兴总指挥展光辉介绍，黄山头实施复兴的自信来自五个方面：一是历史文化自信，黄山头多年积淀下来的历史文化、中华酒企、百年酒窖等；二是品牌自信，黄山头历年所获行业乃至国际国内殊荣；三是战略自信，黄山头开启品牌时代，实施浓酱并举、合伙人模式等；四是产品自信，黄山头在每个发展阶段都有一款经典产品，世纪经典即是一款重温记忆、传承经典、复兴的产品; 五是营销自信，新的营销管理团队在职业素养、操作经验及行业分析等方面的职业自信。

据介绍，黄山头酒将以黄山头世纪经典为核心，成立事业部，市场营销覆盖中部的湖北、湖南、河南、江西等市场。并且计划在两年内销售5万吨基酒，可以OEM等多方面合作。

此外，根据统计局数据显示，2021年上半年中国商品零售中烟酒类零售额收入2268亿元，已经突破去年的一半。黑格咨询预判2021年的整体消费额同比增长幅度在10%左右。而白酒下半年是一年度的旺季，市级市场和城镇市场内需将会进一步扩张。

业内专家认为，在行业趋势整体向好的大环境下，具备名酒基因的黄山头酒业有如此多的真实年份原浆基酒作保障，重出江湖的“世纪经典黄山头大曲”必将给所有人一个惊喜。

据了解，近年来酱酒热席卷全国，众多酒企纷纷“染酱”，黄山头也顺势推出了自己的酱酒产品——黄山头青云、铂金、紫金系列、小清酱系列和生肖酒系列。11月7-9日，在武汉国际博览中心，黄山头的酿酒大师与核心团队将莅临2021第五届中国（中部）酒业博览会暨食品交易会，亲手为老饕们斟上一杯黄山头美酒，恭迎大家前来品鉴！