广西一名酒曾闻名全国，也曾差点倒闭，如今再度崛起，重出江湖

说起广西，很多人时间想到的应该就是有着“甲天下”之称的桂林山水以及薄雾笼罩的巍峨群山。

而要说起广西的名酒，除了桂林三花酒以外，好像也没有其他特别出名的酒了，但事实上真的如此吗？

答案当然是否定的，广西的地理环境以及气候，十分适合酿酒，自身也有很多历史深厚的佳酿。

像是这款曾经闻名全国的湘山酒，在广西当地就有着上千年的酿造历史，但后来却在经历种种波折后差点倒闭，近些年才开始慢慢崛起，接下来，我们一起来看看这款酒是如何在绝境中逆风翻盘，重出江湖的吧？

湘山酒业（创始于1954年）本身就有着十分悠久的历史，湘山酒背靠着酒厂从上市以来发展一直都稳稳当当，并没有特别出彩的成绩，就这样一直到了上世纪六十年代，湘山酒总算迎来了自己的高光时刻。

在1963年，湘山酒靠着自身绵柔清甜、顺滑爽口的酒质获得了“优质名酒”的称号，后来又在1979年、1984年、1989年、1994年的评酒大会上接连不断的斩获此奖，一时之间闻名全国，后来甚至还被誉为“米香型白酒之首”。

湘山酒的高光时刻并没有持续太久，到了上世纪90年代末期的时候，我国的白酒市场各个白酒品牌争相崛起，呈现出“百花齐放”的场面，甚至不少白酒品牌抓住了电视广告的时机，大力宣传自己。

在这样的市场下，湘山酒虽然品质过硬，但比起其它白酒品牌，产品过于单一，包装也不够精美，没过多久就被其它白酒取而代之，导致自身发展受阻，十分艰难，甚至差点倒闭。

面对濒临倒闭的窘境，湘山酒并没有就此放弃，而是迅速调整自己的经营方式，提升酒质，顺势推出新产品，并利用一切时机为自己进行大力的宣传，这时的湘山酒总算是适应了瞬息万变的白酒市场。

到了2015年，湘山酒的酒质再次迎来了提升，也因此在评酒会上拿下了金质奖，这次奖项的获得，湘山酒总算是完成了涅槃重生，再次回到了当年的高度。

其实，从湘山酒的发展过程就能看出来，现在的白酒市场，已经不是当年“酒香不怕巷子深”的时代了，现在想要一款酒被更多人所知道，酒质和宣传都要两手抓，而湘山酒正是明白了这个道理，才迎来了新生。

而这款产自贵州仁怀的赖九禾，显然还没有明白这个道理，即便自身酒质并不差，也依然没能走出当地，主要原因就是老一辈酿酒人过于执拗，不注重宣传。

说起来，赖九禾的出身并不差，由李兴发（原茅台副厂长）亲传弟子曾传政一手酿造，酒厂还和茅台酒厂相邻，环境和气候都是得天独厚的存在。

酒水的选材（高单宁的红缨子糯高粱为酿酒原料）和工艺（12987）更是向茅台看齐，耗时1年酿成的新酒还会窖藏整整6年，等邪杂味完全去除以后，再加入10年老酒为其增添陈酒风味，说是出厂即老酒也不为过。

成酒酒体微黄，酒质略带粘稠，轻抿上一口，陈年老酒的浓郁粮香味直冲鼻腔，细腻的酒液缓缓滑过喉咙，不带任何刺激感，喝完以后余香连绵不绝，回味无穷。