菏泽杨湖酒庄酱香酒封坛月启动

中国山东网-感知山东6月15日讯 (记者 吴鲁刚) 6月13日，菏泽杨湖酒庄为期两个月的酱香酒封坛仪式开始了，数百名杨湖“酒粉”齐聚杨湖酒庄，共同见证今年的杨湖酱酒封坛仪式。

在杨湖酒庄，记者看到前来封坛的杨湖“酒粉”来来往往，他们经过反复品鉴，对比，最终选择一款适合自己的酒，在工作人员的引导下，亲手为自己的藏酒贴上封坛词，封了一坛属于自己的藏酒。

活动现场，杨湖酒业董事长李宪德为前来藏酒的嘉宾们从中国白酒发展史、白酒酿造工艺等方面做了生动讲解。他说：“老酒具有稀缺性和文化附加及金融属性，随着时间的增加，老酒口感会越来越好。市场上销售的老酒假的太多，真的又太贵，只有自己存储，老酒的年份才最靠谱。”

“2021杨湖酒庄酱酒封坛月从6月13日到8月13日，为期两个月的时间。”杨湖酒业工作人员告诉记者，他们为前来品酒封坛的杨湖“酒粉”们准备好了美食、水果和礼品，封坛仪式结束后，他们将邀请客人们一起分享杨湖酱香美酒和菜肴。

据了解，杨湖酱酒通过对茅台工艺彻底地学习，与杨湖传统酿造技艺有机结合，根据北方气候及微生物的特性，创造了“11765”的北派酱酒生产工艺，让杨湖酱酒更具品质和价值内涵。其特点为初冬下沙;整粒高粱浸泡、冲洗、蒸粮，摊凉堆积发酵后入池发酵，即：一年一个生产周期;一次性投粮;使用两种高温大曲;七次蒸煮;六轮次发酵;五次取酒。在传承基础之上大胆创新的酿造之法，使口感更加醇净、甘润、顺滑，而且大大提高了酱香风格的典型性、舒适感和细腻度，更加彰显了酱香酒的风格。