【食驿】达茂草原酒文化

达茂草原酒文化

       蓝蓝的天空，一眼望不到边的青青草原，成群的牛、羊在低头默默吃着草。还有健壮的牛犊、羊羔跟随着母亲尽情地撒欢儿奔跑，不时地仰天长叫一声，似乎在表达心中的爱恋——达茂草原我爱你！

       得天独厚的达茂旗草原景美，酒更美。说到酒，肯定要想到酿酒水的水质和源头，以及质感、口感、纯净度。达茂旗山涧的水，纯绵爽口，酿出的酒口感独特，品味纯正。朋友告诉我达茂旗的酒当数“百灵”产的酒更好，前些天也有幸受朋友之邀，我们去了一趟百灵酒厂，真正接触到了酿酒的全过程，对酒的认识也得到了提升。在去的路上，风呼呼作响，让人不得不感叹于达茂风的威力。一踏进发酵车间的门，一股清香的酒糟味扑鼻而来，让我一下子对酒有了一种说不出来的感觉，这种感觉到现在还萦绕心间，挥之不去。看着地上许多封闭严实的酒窖，想着正在酒窖里发酵的各种酒糟，我的心仿佛也醉了。由于机会来之不易，所以想把当时的心情记录下来，包括酿造过程的蒸酒糟，出酒，罐装酒的全部流程。虽然只是粗浅地了解，但那种喜欢酿酒的心情无法描述。临近中午时分，席间我们大家喝了两瓶“蒙古王”酒，好酒真的好喝不上头。

      中国的酒文化源远流长，有时一种好酒也是一个民族文化的象征，一种文化的发源与流传。酒是一种礼仪，喝酒是一种人生的品味，品酒是对生活沉淀的一种享受。生活的味道都可以在品酒中尽情释然，对酒当歌，人生几何。酒也是生意场上的一种必需品，有时大家为了生意场上的事可谓是绞尽脑汁，到最后可能也就是脖子一扬定乾坤。酒都是由粮食酿造而成的，适量地喝酒对身体有好处，可以舒筋活血、解除疲乏，但喝过量了对身体就是有百害而无一利了，损伤身体各种器官不说，还误事，更容易发生危险。所以说酒虽好，可不要贪杯哟！凡事适可而止，量力而行。此番出行，我深深地被豪爽好客的达茂旗人的热情而感动，达茂旗草原广阔的胸怀可以容纳百川，达茂旗的酒更是有着悠久的历史，真心愿达茂旗的酒文化更加灿烂！

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