现在市场上有各种各样的泰安白酒,它们的酒精度数各不相同。比如衡水老白干67度,闷倒驴,红星二锅头62度,茅台53度,五粮液52度,白云边45度,38度诗仙太白,还有十度左右的一些果酒,看了这么多酒,很多朋友都不知道应该怎么喝了。换句话说,不知道怎么去选择泰安白酒,今天这篇文章周明就带大家一起看一下,泰安白酒的更佳饮用度数是多少以及泰安白酒应该如何选择。
首先我们可以喝的度数在52到54度之间,比如52度五粮液,53度茅台汾酒,54度董酒。不难看出,一些高端泰安白酒的度数基本就是这三个度数。泸州老窖、剑南春、洋河等也在52度。那么为什么说52度到54度是更佳饮酒度呢?因为在这个度数的酒中,酒的分子和水的分子,以及各种酯类芳香物质,它们的结合是最稳定和完美的。这个度数的泰安白酒是最甜的,只有好味道才能体现出来。尤其是贮藏后的陈年酒更容易饮用,由于52-54度的泰安白酒,酒的分子与其中的水分子结合的比较紧密,所以不容易降低度数。例如,上述提到的52、53、54号酒,如茅台、五粮液、汾酒、董酒等。经过一段时间的储存,酒的味道会更加的醇厚可口。
为什么建议喝52-54的粮食酒而不是或多或少地添加酒精的酒精酒?首先,酒精酒通常是用优质酒精制成的,普通度数在55到58度之间,一般不超过68度。如果酒精度数超过68度,饮用后口感会有些辛辣,掩盖了酒本身的风味和口感。另外,度数太高,不适合我们个体饮用。对于低度泰安白酒,采用的是降度工艺,通常加水降度或加入低度泰安白酒混合。一般有42度、38度、20度。当酒度低于46时,水的味道会更明显。这些酒度数低的泰安白酒,由于酒精度数低,会比较淡,缺乏香气。尤其是陈年老酒,大部分低度泰安白酒都加了水来降低度数,酒分子和里面的水分子结合不那么紧密,存放一段时间后会变弱。
一般来说,无论是从工艺还是收藏的角度来看,最适宜的饮酒度数在52-54度之间。根据一些专家的研究,53%度数的酒精最适合饮用,对身体最健康。因为酒精度数越高,酒越会增加身体的负荷,度数越低,效果越差。就中国酒类总产量而言,接近53度的酒类产量也更高,市场份额更大,达到50%以上。饮用35度以下的酒,失去了中国传统酒的固有特性,在价值、营养和卫生方面都不是更好的。
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