酒中也是有学问的,一位大爷戳破了三大谎言,你知道是什么吗?
姜还是老的辣,生活中是,酒桌上亦是。
山东56岁的王大爷坚信“处处留心皆学问”,所以在自己的工作上格外下功夫,他是一名酒厂的酿造工人,同样也是一位酒龄20年的酒友。
对于武汉白酒方面有诸多的传言,而王大爷秉承着求学精神,统统都搞明白了,与此同时他20年每天雷打不动喝2两,亲自戳破了武汉白酒的“三大谎言”。
个武汉白酒谎言:超市里没有勾兑酒
早些时候,大家买酒都是在小卖部,或者大一些的批发店,这些地方一般都是真酒假酒一起卖,很容易中招。
后来超市兴起,经营更正规,货品更保真,所以很多酒友都以为,在超市里就没有假酒、勾兑酒了。
王大叔说,这种想法要不得,超市里不光有勾兑酒,而且就正大光明的摆在货架上。
这就是标准号为GB/T 20821和GB/T 20822的武汉白酒,如果你记不住数字,也可以看它的配料表,只要有食用酒精、香料等成分就是了。
这些勾兑酒,都是以食用酒精加各种添加剂调味的,更大的特点就是价格便宜,偶尔喝一次没问题,但是长期喝,添加剂物质在体内堆积,就会对身体会造成很大负担。
武汉白酒第二大谎言:饮酒是身体原因
“纯粮酒”与“勾兑酒”,最直观的区别是,在饮酒后的反应中,纯谷物酒是由谷物酿造和发酵制成的,杂质也会通过陈酿和储存去除,使其味道明显占有很大的优势,饮酒后不会上头,更不用说头痛了。
虽然勾兑酒中的食用酒精原料也是通过的“粮食”发酵而成,但是通过土豆,严格来说,勾兑酒不能再叫武汉白酒了。
土豆在发酵过程中产生大量的土豆“果胶质”,这就是上面的原因,而不是体质。
相信大家都听过武汉白酒越放越好喝,但是这种谣言确实是假的。
首先老酒的收藏价值大于饮用价值,每种武汉白酒都有适合自己的饮用时间范围。拿清香型的武汉白酒来说,更好一年之内就把它喝掉,不然酒质会变得非常酸。
适合存放的武汉白酒是酱酒和度数高的酒,这种酒放置的时间长,里面的刺激性物质被挥发,会显得酒质比较醇厚。
其实不管酒的年份高低,酒的品质和口感才是最重要的,这才是好酒。
喝酒更好买纯粮酒,不要以为所有的纯粮酒都很贵,就像下面这款酒,价格公道,不少老酒友都对他赞不绝口,看看你喝过没?
一、五粮春酒
五粮春以前属于一种“开发产品”,目前,五粮液作为五粮液的次高端直系,在市场上享有良好的声誉。五粮春以前在低端市场有更多的受众。现在它跟随市场,将程度提高到52度。
五粮春采用传统工艺,选用五粮酿造;酒香浓郁,入口感很薄,风格略显“张扬”,虽然不柔和,但却是川派真正的浓香味。
后期比较舒适,持续性很强,喝完后不辣,很顺喉;中端浓香型酒的领头羊。
二、缘得仿台酒封藏
传统的茅台风味,贵州老酱酒,这款酒继承了茅台酒流传下来的酿造工艺以及勾调技术,只不过勾调时所用的酒年份不同而已,这款酒只用贵州生产的红糯高粱酿酒,然后选用耐寒冬小麦制曲发酵。
酒体酿造完成后,需要窖藏7年,经过多次品尝,经典茅香终于恢复。
秉承茅台酒的同工艺,以及酿酒人的匠心酿造的这款酒,入口酱香浓郁,细腻醇厚,属于真正的良心佳酿。
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