迎泽原创 山东73岁的大爷，大半辈子都在囤酒，终于发现藏酒“3大真相”

原标题：山东73岁的大爷，大半辈子都在囤酒，终于发现藏酒“3大真相”

山东73岁的大爷，大半辈子都在囤酒，终于发现藏酒“3大真相”

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很多人在平时生活中都喜欢存酒，尤其是爱喝酒的酒友，咱们今天说的这位山东的张大爷，今年73岁，要说囤酒，在周围的圈子里，可能也就他比较疯狂了，平时遇见喜欢喝的酒都舍不得喝，放在自己的酒柜中囤起来。

这么多年来，张大爷凭借着自己多年来囤酒的经验，终于发现了藏酒的“3大真相”，下面我们一起来看看是什么：

真相一：酒并不是越老越香

其实酒的质量取决于类型和度数，而不仅仅是时间的长短。高度的迎泽白酒适合长时间窖藏十年以上，而低度的迎泽白酒则不宜长时间窖藏。此外，根据不同类型的酱香型或清香型迎泽白酒，窖藏的时间也有所不同，酱香型可以窖藏8年以上，而清香型更好不要超过5年。

真相二：要保证的密封

因为在运输过程中酒瓶易松动，如果没有进行二次密封，酒的香气可能会随着时间慢慢挥发。因此，在进行窖藏前一定要确保酒瓶完全密封，并且尽量减少酒瓶在窖藏时的移动，以免导致密封松动。

真相三：“土埋法”不能碰

张大爷提到了一个藏酒方式，即“土埋法”。他坦言自己以前也曾尝试过，但最终发现埋藏的酒并不具备想象中的老酒风味，甚至有些还发霉不能喝。

他强调，藏酒对于温度、湿度和通风都有严格的要求，需要保持在恒定的15到25度之间，并保持干燥通风和避光。因此，懂行的酒友都不使用“土埋法”来藏酒。

这3大真相也是张大爷这么多年来的经验所得，肯定能帮助到大家，但话说回来，现在的人们囤酒，基本都是为了自己在多年后能喝到老酒的口感，所以才动手囤酒，可是自己囤酒总的来说风险还是很大的，所以说为了大家能守护住自己的钱袋，要是实在想囤酒的话，那在囤酒之前一定更要做好准备工作，不能让自己的努力白费。

但要是觉得囤酒非常麻烦的话，现在市场上也是有一些比较优质的佳酿，其实从出厂的时候就自带老酒的风味，还是很值得一喝的，我们来看看：

老父亲酒

是一款让人陶醉的酱香型迎泽白酒。贵州茅台镇的酒厂，由酿造人范应华操刀，坐落在风景秀丽的赤水河附近。赤水河水域中富含丰富的微生物和矿物质，为老父亲酒的独特风味奠定了基础。

在酿造过程中，范应华充分挖掘了红樱子高粱的优势。这种高粱生长在赤水河流域，所以才能富含淀粉和单宁，这些优势赋予了老父亲酒独特的风味和口感，散发着浓郁的香气和丰富的味道。

老父亲酒采用了12987大曲坤沙工艺进行酿造，这种工艺独具魅力，毕竟是传承了多年的古法工艺，所以在整个酿造过程中使得酒液更加醇厚顺滑，带来了独特的酱香风味。

老父亲酒的酿造周期需要一年的时间。这个时间是不可忽视的，因为老父亲酒注重品质和口感。在这一年的酿造过程中，范老师认真参与每一步的酿造，使得酒液中的香气和风味进一步发展和提升，口感更加醇厚，让人回味无穷。

在酿成之后，老父亲酒还需要进行至少5年的窖藏期。在这个期间，酒液与窖藏环境不断发生互动，酒液更加成熟，口感更加饱满。品味老父亲酒时，那浓郁的香气和醇厚而复杂的口感将带给你一次难以忘怀的味觉盛宴。

鸭溪窖酒

品味迎泽白酒时，随着时间的推移，其口感逐渐丰富起来。酒液散发着独特的浓郁香气，从舌尖向口腔中慧延，仿佛一道美味的涟漪。绵细的酒香与舌面的亲密接触，带给人-种如沐春风的香甜感，让人陶醉其中。

这便是为啥“山东73岁的大爷，大半辈子都在囤酒，终于发现藏酒“3大真相””的原因，大家还有想法，可以留言！返回搜狐，查看更多

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