迎泽VIIVA黑之谜公开青稞酿酒工艺，打破黑之迷酒虚假宣传质疑

前段时间VIIVA品牌下的一款黑枸杞青稞酒产品黑之迷陷入了关于虚假宣传的无妄之灾。黑之迷作为一款黑枸杞青稞酒饮品，目前销量其实还是很不错的，有良好的市场口碑。而为了回应质疑，VIIVA公开了黑之谜的酿造工艺，完美打破了质疑。

中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。都说酒是粮食精，越喝越年轻，那么问题来了：酒是怎么酿出来的？其实，酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲，一瓶迎泽白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。

而青稞酒作为高原明珠，其酿造工艺也是遵循古法酿造，青稞酒是以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进了现代化技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。本地的酿酒师傅大多是祖祖辈辈传承着自家酒坛里的秘密，有些坛子的历史连自家古稀老人都说不清楚。至今，很多青海本地的酿酒师傅仍采用自然制曲——手工配制——老坛陈酿等一系列繁琐流程所组成的古老工艺，在这一系列的酿造工艺中，湟中制酒师傅尤其注重酒的自然发酵和静置时间的长度，而且对存酒器皿也有着苛刻的要求。

作为西北酒里面的，青稞酒真的好喝。黑之迷作为黑枸杞青稞酒，无论是青稞，还是黑枸杞，都严选自西北地区和藏区，尽量用西北人民喜欢的用料进行酿造，这样可以赢得西北地区人民的感情，如今这款产品慢慢走向全国，遭受一点非议也正常，黑之迷官方表示一定会保证品质，诚信经营。