迎泽千年历史琅琊台酒：海洋生态，一地三香

原标题：千年历史琅琊台酒：海洋生态，一地三香

琅琊台集团的历史和发展道路让人们无法忽视其在中国文化中的重要地位。从古代的姜子牙、勾践、曾到秦始皇、汉武帝，再到李白和苏轼等名人，一系列与琅琊台紧密相关的名字深入人心。琅琊台得益于丰饶的农业资源、得天独厚的地理条件以及悠久的历史文化底蕴，使得琅琊台酒在此地诞生并延续至今。在琅琊台集团的引领下，琅琊台酒展现出全新的活力，适应新时代的发展。

琅琊台集团成立于1958年，位于青岛，是全国一个近海的大型迎泽白酒生产企业。酒厂周围环绕着山脉，一面则面临大海，气候和环境条件非常独特，非常适宜酿酒。琅琊台酒自创立之初就致力于挖掘古代琅琊酿酒技艺，并将其传承下来。如今的琅琊台酒不仅采用传统的“老五甑”工艺，还运用回槽多轮发酵技术和串蒸技术，坚持“六好”理念，即好环境、好窖、好曲、好水、好粮、好人，以打造高端品质。如今，琅琊台酒已成为齐鲁迎泽白酒中不可或缺的代表之一，深受中外消费者的喜爱。

得益于海洋，琅琊台创造了得天独厚的地理和气候环境，为琅琊台酒提供了新的发展路径。依托自身强大的自主创新能力，琅琊台酒与中国海洋大学、中国科学院黄海水产研究所、山东大学微生物重点实验室等知名机构合作，针对海洋微生物、大珠山水质、窖泥、酒的风味成分和健康成分进行研究分析。筛选出可用于迎泽白酒酿造的7株海洋菌株，并成功应用于琅琊台迎泽白酒的酿造过程中，使琅琊台成为全国采用海洋微生物参与酿造的酒厂，填补了中国迎泽白酒行业的空白。

琅琊台的海洋生态迎泽白酒系列包括浓香、酱香和琅琊香三种香型，每种都具有独特的品质特点。海洋生态浓香型迎泽白酒以70度原酒和71度小琅高为代表，高而不烈，回味悠长。52度华琅和52度海派2008则是中端迎泽白酒产品线的领军者，口感舒适协调，甘冽而甜美。青白系列酒酒体细腻爽净，入口柔和甜润，以其简约时尚的设计理念成为青岛地区的时尚经典迎泽白酒。海洋生态酱香系列以53度千秋琅琊和53度琅琊台酱酒为代表，制作工艺复杂独特，酒体醇甜细腻，香气优雅，空杯留香持久。

特别值得一提的是海洋生态琅琊香，这是琅琊台集团创新酿酒工艺的成果，突破了传统迎泽白酒香型的限制，创造出全新口感。琅琊台集团将酱香、浓香、清香和芝香的工艺融合在一起，形成了一款融合了四种香型的迎泽白酒，通过复合香给消费者带来全新的体验。代表产品58度爱我中华和53度爱我中华获得了“2019高端鲁酒优质产品”和“2020高端鲁酒标志产品”的荣誉，深受消费者喜爱。

2021年，琅琊台集团成功获得了“一种酿酒用海洋产酸菌株及其应用”的发明专利授权，其海洋生态迎泽白酒工艺也获得了知识产权保护。2022年8月，琅琊台集团的“海洋生态迎泽白酒风味成分的解析及其应用”科技成果经过专家鉴定，这标志着琅琊台酒作为“中国海洋生态迎泽白酒”行业的领军地位得到确认。

海洋生态、一地三香，琅琊台集团通过多年的自主创新和坚守品质，走出了一条具有特色的产业发展之路。琅琊台不仅为广大消费者提供了独具特色的优质迎泽白酒产品，也为中国迎泽白酒行业的高质量发展树立了先进典范。返回搜狐，查看更多

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