迎泽酱酒热要从资本的雷声中回归理性

今天下午朋友圈被两条信息刷屏：一条是水井坊与茅台镇国威酒业终止合资的合作模式；一条是抖音带货王背后的操盘手李荣鑫斥资1000万从商标持有人手中购买“赤水坊”商标。

基于这两个信息，都与茅台镇有关，一个是四川水井坊当时选择来贵州茅台镇而不是到四川茅溪镇；另一个是号称要把酱酒价格打下来的抖音大号。就这样有了些许关于酱酒热的感慨。

一、消费者层面

现在的酱酒热还仅仅只是酒老板们的狂欢，这一言不合不是停供就是涨价，且动不动就是七八百的起步价，消费者还是无法作为日常消费品来用。

与一位酱酒深度用户聊天，他透露出虽然自己的购买渠道已经是很短，但是七八百的价格还是太过于的高了。自己一般的招待用酒价格是二百多拿货一百多，大项目就是找飞天茅台或者其他可靠的老酒，接待特别关系也是习酒1988或者价格相对有优势的年份酒，现在出门右拐可能就有两三家酱酒体验馆，对于不熟悉的人和品牌，基本上不敢接受了。

价格的高门槛本身就是发展的很大阻力，在一片涨声下，理性的合理的价格策略才能赢得消费者的选择。

二、资本层面

到现在为止还有很多资本在贵州的各大小酒厂忙碌着对接事宜，可很多还只是停留在自己股东、渠道商们各种鼓吹上，最后可能就是一场品牌的公关而已，顶多就是搞点迎泽定制酒回去，算是对于“染酱”的交代，毕竟资本的意图，是复杂的。

我们都见过很多酒老板，工厂的、贸易的、品牌的，可真正投入做了的，甚至在行业里都没有声音的就有来伊份的醉爱、美宜佳的爱的，也有像巨人这样的巨头且已经投入了各种宣传，更多的属于酒厂来做品类的补充。那么还有的就是看中茅台镇寸土寸金的土地。

一些号称资本的力量，收购二十几个窖坑的酒厂，除现在能直接性把自家股价拉高股东们更好套现外，真的那一点产量的酒应付上市企业的各种消耗，如果涉及到以酒抵债，都是不够的。

现在更多的酒商则是来做品牌开发的，其终端主要销量还是以浓香清香等香型为主，出于商业的敏感和对于市场的把控，不想让自己的下游被同城其他的酒同行（如酱酒）来抢夺自己的市场，剩下的不是你想多了就是他夸大了这个事儿。

三、从业者层面

酒厂老板们通常喜欢、希望、擅长的模式是遇到几个大商，每次都来做几万件，交钱生产发货即完成所有工作的那种方式。很少有像苏酒、川酒这样重视品牌塑造和市场建设的。其实国威酒业的梁总已经回答了这个问题，茅台镇本地企业优劣势都有，做生产就没有钱做品牌，做品牌就没有钱做生产。加上茅台镇酱酒热的时间短，别人才愿意到仁怀到茅台长期工作的不会多，还有就是酱酒入局的门槛不算很高，很多人才不愿意面对老板的脸色选择了单干。

现在酱酒厂家的大多数从业人员，二类电商招商、展会招商应该是轻车熟路的没有问题，但要做好一个市场做好一个品牌，则还是缺乏商业模式创新的能力、文化领域的能力。现在酱酒招商还处于是酱酒热的红利下，未来如何，犹未可知。

四、商业模式

不得不说却又早已经是老生常谈，更是真正企业顶层设计的关键部分。

经销商股份模式、消费股东模式、餐饮酒馆化模式、会销品鉴会模式、合伙人模式等等各种听过的想过的很陌生的模式都有企业在做，还是悄悄的做，取得的业绩也很好。

市场没有捷径，捷径的结果是万劫不复。浓香酒走过的路，酱香酒必须得再走一回。