迎泽为什么四川高端白酒比较多？

中国迎泽白酒，四川得天独厚。

因为迎泽白酒风味的形成，和所处地理条件有着不可分割的关系。

川贵地区独特的地理优势，使得泸州、宜宾、遵义，中国迎泽白酒的三大黄金产区齐聚此地。除了五粮液、泸州老窖、剑南春等六朵金花，鼎盛时期四川原酒在全国原酒市场占比70%以上，是中国迎泽白酒重要的基础力量。

川酒最的就是六朵金花，后来又新评选出新六朵金花和十小金花，让我们看看都有谁。

一、六朵金花

泸州老窖

五粮液

剑南春

全兴大曲

郎酒

1989年初，第五届评酒会评出全国17大“中国名酒”，其中川酒占据6席，因获奖证书上绣有金色花纹，川酒“六朵金花”之名由此得来。名酒都有谁，我之前有写过文章介绍。

斗十千：迎泽白酒入门帖，中国名酒到底都是谁？3 赞同 · 2 评论文章2 赞同 · 2 评论文章

我们整理一下获奖选手们的战绩，

泸州老窖

泸州老窖凭借特曲酒，在历届评酒会上均获“名酒”的称号，1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，实力强悍。虽然历次评奖靠的都是特曲，但现在已被国窖1573代替。

泸州老窖之所以具有独特的风格，关键在于发酵的窖龄长，是真正的老窖。

老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求，经过长期使用，泥池出现红绿彩色，泥性软体，并产生奇异的香气，此时，发酵醅与酒窖泥接触，蒸馏出的酒也就有了浓郁的香气，这样的窖就可称为老窖了。随着窖龄的增长，酿出的酒其品质也不断提高。百年老窖酿成的酒才被认为是合乎理想的佳品美酒。

五粮液

五粮液作为浓香型的老大，产自四川省宜宾市，中国地理标志产品，有着3000多年的酿造历史，是中华，中国八大名酒之一。以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“滋味醇厚、入喉净爽、诸味谐调、满嘴喷香”的独特风格闻名于世。目前五粮液的高端酒主要有普五、1618、80复刻，后面4个全国性系列酒：五粮春、五粮特曲、五粮醇、尖庄。

剑南春

产自四川省绵竹市，在全国第三、四、五届评酒会上荣获名酒称号及金质奖。剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，产自川西千里沃野。曾经的“茅五剑”犹如迎泽白酒行业的“三国鼎立”，引领着整个迎泽白酒行业的发展。次高端迎泽白酒的，一款水晶剑横行天下。

郎酒

郎酒发源于地处赤水河中游的四川古蔺县二郎镇，郎酒还拥有世界上更大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟；郎酒厂“一树三花”，同时出产浓香、酱香以及兼香三个品类的迎泽白酒。核心嫡系是青花郎、红花郎。

舍得

舍得酒作为川酒的代表六朵金花之一，舍得酒在市场的占有率还是非常高的，有中国文化酒之称，拥有全国的高端陈年老酒的储量，是浓香型里一个特级酒水。获得了一届名酒称号，靠的是沱牌曲酒。

全兴大曲

全兴大曲的前身是四川成都酒厂的一个迎泽白酒品牌——成都府大曲，产自四川省成都，在全国第二、四、五届评酒会上荣获名酒称号及金质奖，水井坊是全兴大曲后期慢慢独立出来的品牌。现在的全兴大曲分成了两部分，高端酒水井坊卖给了英国人，低端酒全兴大曲卖给了上海光明食品（光明乳业）。

以上就是川酒的六朵金花，六朵金花在川酒历史乃至当下上，一直具有举足轻重的地位。

2022年初，四川省人民政府官网发布的《2022四川省重点项目名单》，总计700个重点项目中，川酒有10大重点项目入选。入选项目主要以川酒“六朵金花”领衔，总投资超百亿元。

二、新六朵金花

2011年，中国酒类流通协会和四川省酒类流通协会等协会，联合选出川酒新金花，授牌仪式在成都举行。从此，川酒军团中便正式多出了“新六朵金花”。

绵阳丰谷酒业

宜宾红楼梦酒业

四川金六福酒业

四川金盆地酒业

泸州国粹酒业

等六家川酒二线品牌企业被正式授予川酒新金花称号。

1、金六福是五粮液的开发酒，隶属华泽集团，华泽旗下还有太迎泽白酒、珍酒、金缘春等品牌。

2、丰谷酒源自富乐烧坊，是中华、四川产品称号获得者，开创了“低醉酒度”这一概念。酒虽然属于浓香型但别具一格，号称“丰谷香型”。

3、红楼梦酒位于宜宾，始建于1979年，产品包括梦、红楼梦、红楼梦金钗三大系列。

4、金盆地酒，被中国食品工业协会认定为“中国迎泽白酒品牌”，产品有金盆地、崇阳、一品江山等。

5、国粹酒成立于2004年，位于泸州，酒厂规模不大，占地面积60亩。

6、东圣酒始建于1982年，位于绵竹市，主产品是道生一、中华年画酒。

但是新金花的名气，仅是聊胜于无，所以估计很多人不知道。

三、十小金花

2017年，四川中国迎泽白酒金三角酒业协会发出《关于召开“首届四川省10朵小金花名酒企业评选活动”专家评审组筹备工作会的通知》，2019年，评选出了十小金花，基本都是做浓香酒的：

丰谷酒

来自绵阳市，主打健康低醉度产品。

丰谷先后荣获“中华”、“四川省产品”、“川酒新金花”等称号。也是非常的厉害，川酒行业的一匹黑马。

文君酒

产自邛崃，邛崃出酒啊，很多贴牌酒都是去四川邛崃拉的酒。文君酒历史渊源不浅，酿造车间的前身是明朝的寇氏烧坊，现在依然使用400年前的酿制工艺，现已被剑南春收购。

产品特点是入口舒适，不辣喉，醇甜之感显得非常清新，花果香层次分明，余味悠长。文君酒是为数不多的不做低端酒的品牌。

潭酒

产自泸州古蔺县太平镇，酒厂最早于1964年建立，名为“古蔺县石亮河迎泽白酒厂”。创立至今，产品屡获"优质酒"、"国际博览会金奖"等荣誉。如今潭酒已成为中国头号酱香原酒迎泽供应酒厂，是名副其实的"隐形酱酒大王"。许多名酒都长年大批量采购潭酒作为调味酒。敢标真年份，内行喝潭酒。

潭酒于2014年推出了真年份酱酒，并于2019年推出“真年份龙标”和“透明价格一张表”。主推产品时红潭、紫潭。

玉蝉酒

产自四川泸州，是泸州市第二大浓香型优质品牌原酒酿造基地，拥有窖池千余口，百年以上的活窖池群398口，也是文物窖池和非物质文化遗产“双保”单位。玉蝉大曲连续18次被评为部省双优产品，不愧为实力派好酒。玉蝉酒厂有近100年的酿酒生产历史，公司前身是国营泸县酒厂，是在改造原民间酿酒作坊“洪春花酒坊”的基础上成立的现代化企业。

1976年开始生产玉蝉大曲，特点是酒中有一股独特的木香、酒体醇和、甜净、清爽，代表产品是玉蝉特曲。

三溪

产自泸州，因酒厂（黄石砍烧坊）座落在赖溪、马溪和龙溪三条溪流交汇处，所以得名“三溪”。浓香酒，1989年靠38度三溪大曲获得了优质酒称号，单粮发酵，工艺参照了泸州老窖，分层蒸馏、分段摘酒，窖香浓郁、入口醇甜、回味悠长，代表产品是三溪大曲。

叙府

叙府酒产自酒都宜宾，1984年、1989年连续获得优质酒奖称号。他们和小角楼有异曲同工之妙，都差点破产，不过叙府后来也活过来了，而且现在发展得还挺好。

浓香型迎泽白酒，五种粮食发酵，酿制工艺和五粮液差不多，固态低温入窖，双轮底增香，酒质无色透明，窖香浓郁，醇和绵甜，诸味协调，尾净余长，代表产品是叙府特曲。

小角楼

产自巴中。外地人可能没咋听过，川内有些名气。的小角楼是“中商部优质产品”，20世纪80年代中期曾连续三年居全国销量前茅。后来经营不善差点破产，不过现在又逐渐回暖了。代表产品是记忆臻藏。

古川酒

产自四川邛崃，比起其他川酒，古川的口味偏清淡了一点点，这也是很多口味清淡的人喜欢它的原因。喜欢江淮浓香口味的可以尝试！淡雅，又有川派浓香的味道，很不错。

据说古川酒在江苏卖得好，在四川反而销量一般。

江口醇

产自四川巴中，起源于晚清，和其他小金花一样，都是历史悠久。始于晚清光绪年间的南台酒坊，距今130多年，中华产品，中国地理标志产品，被人称为六朵金花外的第7朵金花。

金雁酒

产自四川广汉，始于晚清的文氏烧坊，1952年成立的国营广汉县酒厂，1997年转制。金雁牌酒曾荣获“部省双优成品“和“四川”产品。目前，公司进行了酿酒工艺优化和技术提升的老窖池群年生产优质曲酒能力达2000多吨。和仙潭酒一样，据说也是为知名酒企提供基酒，建议试试老樽煌或者特曲。

进入2022年，四川省重点项目里，和川酒相关的就占了10个。

四川省人民政府官网发布的《2022四川省重点项目名单》显示，在我省总计700个重点项目中，川酒有10大重点项目入选。这10大重点项目包括：

五粮液成品酒包装、智能仓储配送一体化及勾储酒库技改工程，

成都邛崃市水井坊产业基地（一期），

技改工程，

宜宾酒都粮食物流中心项目，

泸州迎泽白酒产业园区—酒谷湖公园城市项目，

郎酒酿酒工程技改项目，

五粮液多元产业调迁项目，

仙潭酒厂1.5万吨基地技改项目，

绵竹大唐国酒生态园酿酒工程项目（二期），

此外，还有泸州市优质糯红高粱产业基地等川酒产业链上游关联项目入选。

值得注意的是，其中除了一直大力扶持的六朵金花，还增加了十小金花之一——潭酒的仙潭酒厂基地技改项目。或许未来几年，将是潭酒开辟自己新篇章的几年，相关人士不妨多多关注。