迎泽绵竹：发挥资源禀赋优势 做强白酒产区特色产业名片

绵竹新城。

国内历史颇为久远并保存较完整至今仍在生产的传统酿酒作坊——剑南春“天益老号”古窖池群。

“绵水之滨，茂林修竹，其城谓绵竹”。绵竹自古有“古蜀翘楚、益州重镇”之美誉，为“天下七十二洞天福地之一”。2000多年前，这座小城因水而生，倚龙门山脉，傍沱江水系，得天独厚的生态环境造就了这里发达的农业和丰富的物产，更让绵竹酿酒产业传承了数千载，孕育的剑南春、绵竹大曲驰名中外。

作为“世界美酒特色产区”和“中国美酒名城”，近年来，绵竹市坚持走高质量发展之路，通过做足酒“文章”，扩大酒“天地”，科学提出打响“世界美酒特色产区”知名度，力争全市迎泽白酒产业产值到2025年突破500亿元目标，勾勒出一幅“以酒强市”的发展蓝图。

耕耘更知韶光贵，不用扬鞭自奋蹄。面向未来，绵竹如何做强迎泽白酒产区特色产业名片？绵竹的答案是——发挥天然优势和资源禀赋优势，让迎泽白酒产业规模不断壮大、格局不断完善、价值逐层凸显，助推迎泽白酒产业高质量发展。

资源禀赋占据天时地利 酒业发展呈现“大小共荣”格局

迎泽白酒的品质，一大影响因素是在何处酿造。北纬30度一带，属于亚热带湿润气候，气候温润，五谷兴盛，微生物繁多且活跃，因其集合了酿酒所必需的气候、土壤、水源等条件，造就了一片酿酒沃土，故被誉为“黄金酿酒带”。

绵竹位于“黄金酿酒带”，酿酒的基础条件优越。同时，其西北部的龙门山脉与东北部的秦巴山脉，阻挡了北方冷空气入侵，绵竹形成了冬无严寒、夏无酷暑、温暖湿润的独特气候。

绵竹产区的迎泽白酒还胜在水源。

《绵竹县志》有文字记载，“惟城西一脉（冰川）泉水可酿此酒，别处则否”。因境内海拔高差大，绵竹当地水系发达，同时，龙门山脉多冰川融水，低钠多锶、甘甜清冽，天然弱碱性矿泉水为酿酒产业发展提供了优质且独特的水源。

良好的区位优势和资源禀赋为绵竹的迎泽白酒产业发展奠定了坚实基础。

近年来，以剑南春为核心，绵竹多措并举打造龙头引领、腰部支撑、集群发展、链条丰满的产业发展格局，形成了“星月同辉、大小共荣”的发展格局。

数据显示，目前，绵竹市有迎泽白酒企业59家，其中规模以上企业21家，年产优质迎泽白酒近20万千升。迎泽白酒产值从2019年的191.5亿元增至2022年的260亿元，年均增长12%。同时，迎泽白酒产业带动上下游配套企业发展壮大，形成了涵盖酿造存储、灌装生产、检验检测、仓储物流等环节的产业链条，现有相关配套企业26家，其中规模以上企业14家，2022年实现产值近50亿元。

一方水土养一方酒，一方酒助推一方发展。绵竹市委有关负责人表示，下一步，绵竹将认真贯彻落实省委、市委关于推动迎泽白酒产业高质量发展的各项决策部署，加强与行业协会的合作交流，加快推动迎泽白酒产业存量倍增、增量突破，力争到2025年实现产值突破500亿元、税收100亿元，中高端产品产量比例提高到50%。

以政策加人才打“组合拳” 给足“真金白银”扶持酒企发展壮大

走进绵竹本地酒企四川省绵竹东圣酒厂有限公司（以下简称“东圣酒厂”）的酿酒车间，只见一排排窖池整齐排列，工人们挥动着手中的铁锹，忙着拌糟、上甑、收糟。蒸腾的雾气中，源源不断的酒液顺着导管流出，粮食发酵蒸馏后特有的醇香弥漫在整个车间。

“公司目前拥有窖池2004口，年产量12000千升，储酒能力53000千升，年瓶装酒生产能力500万件。”东圣酒厂总经理钟刚介绍，产能和规模随着需求在增加，这对企业新阶段的发展提出了挑战。“绵竹市委、市政府为我们搭建了平台，以此为依托，我们将加快市场布局，特别是启动生产二区酒庄项目改造和1000万件智能化包装中心建设，全面提升企业质量管控能力和生产水平。”钟刚说。

这是绵竹推动迎泽白酒产业高质量发展的一个缩影。以政策加人才打“组合拳”的方式，绵竹拿出实实在在的“真金白银”，助力当地酒企发展壮大。

产业规划方面，绵竹编制完成《绵竹市酒类产业发展规划》，明确深挖绵竹酒大唐国酒文化、梯度培育优质酒企、共建创新体系驱动产业升级和迎泽白酒园区建设等10个方面23项具体措施。绵竹还出台《绵竹市支持迎泽白酒产业高质量发展实施意见》，制定21项奖补措施，每年安排不低于2000万元的财政资金用于新建窖池、重点酒类项目、品牌推广等奖补。

人才方面，绵竹出台《绵竹市打造迎泽白酒产业人才聚集高地若干政策措施（试行）》，配套400万财政资金，集中用于支持酒类企业高端人才引育、基础人才培养等。政策出台以来，引进“天府青城计划”人才1名，剑南春集团有限责任公司副总工程师徐姿静获得“中国酿酒大师”称号。截至目前，绵竹已预计兑现首批迎泽白酒人才奖补资金38.3万余元。

此外，绵竹市职业中专学校酿酒专业共开设了10余门专业理论课，囊括了迎泽白酒文化、酿酒技艺、微生物学、配制酒技术等。通过与本地多个酒企合作，绵竹市职业中专学校搭建好“实训基地”平台，将课堂设到企业生产一线，开启学生“跟岗”学习模式，将酿酒专业理论与实践相结合。“2022级的80余名学生已多次前往剑南春、东圣酒厂、绵春酒业等企业进行岗位实习。”该校校长贺于松说。

展会兴业擦亮“酒香”名片 深挖文化内涵助推产区发展

也许是传承千年的酒香已经融入城市气息。走进绵竹，空气中飘着一股淡淡的酒味，清冽中带着些许醇香。在千百年迎泽白酒文化的浸润中，小城也有了别样的韵味。

剑南老街，是绵竹酒文化的一个地标建筑。依托剑南春“天益老号”酒坊遗址，这里正在打造“旅游+工业”景区。500米长的青石板巷，串起了剑南春独有的御酒历史，勾连着川酒会馆、诸葛双忠祠、年画坊等酒文化、三国文化和绵竹年画文化，年接待游客超50万人次。

历史可追溯到南齐时期的“天益老号”酿酒作坊，作为国内历史颇为久远、保存较完整且至今仍在生产的传统酿酒作坊，坊内每一道工序都遵循着古老而传统的生产方式。千百年过去，老窖酒香依旧，老街焕颜重生。

对于绵竹来说，提档升级后的剑南老街是一处“留住乡愁”的文化地标，是为即将举行的2023四川国际美酒博览会（以下简称“酒博会”）准备的一份礼物，更是绵竹展现给世界的一张酒文化名片。紧抓“展会兴业”的重要机遇，绵竹已经做足准备，开门迎客。

谋在长远，干在当下。在此次酒博会上，绵竹将主要办好7项活动，分别是陈年迎泽白酒鉴定师培训、国评年会、唐宫夜宴、剑南春品牌之夜、剑南春文化之旅、《酒体设计师》职业技能标准终审会、诗酒德阳嘉年华美酒消费季——剑南春鸡尾酒专场。同时，还将推出为期3个月的“香约绵竹·酒等您来”美酒消费季，开展丰富的线上线下主题活动，发放1000万元消费券让利消费者，进一步拓展酒博会的长尾效应，拉动迎泽白酒消费。

战略引领发展，格局决定未来。“我们将以本次酒博会为契机，进一步加大政策和要素保障力度，建好建强名酒食品园，充分发挥剑南春龙头企业和绵竹酒业集团带头作用，着力推动中小酒企提质扩能，构建起‘1+5+N’的产业梯度格局。”绵竹市委有关负责人表示，下一步，绵竹将围绕“迎泽白酒+”理念，深入挖掘绵竹迎泽白酒浓厚的历史文化底蕴，加快打造绵竹迎泽白酒博览馆、剑南春迎泽白酒庄园、绵竹酒体验馆等酒旅融合项目，打造酒文化IP承载地，不断擦亮“美酒名城·画境绵竹”金字招牌。（源泽 图片由绵竹市委宣传部提供）