迎泽还记得曾经的白沙液酒吗？它又回来了！

原标题：还记得曾经的白沙液酒吗？它又回来了！

湖南多水，湘、资、沅、澧四大水系流淌在湖湘大地上，昼夜不息地滋养着长沙这片被木芙蓉花香笼罩着的地方。多水之地，自古以来就善于酿酒，早在楚辞中，屈原就曾经对这片土地上出产的酒大加赞誉。在后世，湘酒的醇香也一直飘散在湖湘山水之间。

湖南酿酒历史悠久，酿出的醇酒顺着水路运出贸易，在岳麓山下的溁湾水出之侧集散。溁湾镇地处水陆要冲，早在民国时期便是湘酒产业重镇，汇集了“同茂长、德兴长”等酿酒槽坊。后来，湘酒行业在这些槽坊的基础上成立了国营长沙酒厂，酒厂生产的优质大曲酒被命名为“白沙液”。

湘酒飘香，行销世界

改革开放之初，白沙液代表湖南省参加北京全国商品交易会，从此一炮打响，不仅行销全国，而且出口到世界多个和地区。

《人民画报》以多国语言为白沙液做了大幅画面报道。1980年，《人民日报市场版》又对白沙液酒做了专门报道。

一时之间，白沙液酒行销世界，六获金奖，与茅台、五粮液并称三大名酒，还成为了湖南省招待外宾的用酒。

精心酝酿，窖藏醇香

白沙液酒色泽清亮透明，产品分为兼香型和酱香型两种，传承了长沙老酒坊的古老酿造技术。百年湘酒酿艺的传承，让白沙液酒中弥漫着地道的湖湘味道。

酿造白沙液酒的水来自古老的白沙古井水系。古井水系坐落于长沙地脉之上，水中融入了许多天然矿物质，味道清凉甜美。用这水酿出的酒，兼具了湖湘山水的柔美与湘人的豪壮烈性。

酿好的酒还需加以窖藏。在漫长的窖藏期中，微生物将酒液发酵，为酿好的酒添上幽雅醇绵的香气。窖藏后的酒中，陈香风味浑然天成，宛如岁月写在酒中的诗篇。

1989年白沙液酒获得质量奖优质奖章之后，迎泽白酒泰斗周恒刚曾为白沙液酒题过一首诗，盛情赞颂了白沙液酒的醇香。诗云：莫向牧童问酒家，乘车策马赴白沙。瓮开不晓香几许，蜂蝶飞来误认花。

沉潜再出，再焕光彩

因为种种原因，白沙液酒一度消失在全国人民的视野中，只余旧日名酒醇香幽雅的香气还留在好饮者的回忆中。

如今的经济形势日新月异，白沙液又回来了。

2018年，具有年产酒千吨、储酒万吨的“白沙液酒庄”落成，开启白沙液的复兴之路。如今的白沙液正蓄势待发，秉承“用心酿好酒”的企业理念，生产的每一滴酒都是采用百年传承的湘酒酿造工艺、纯粮食固态发酵酿造而成，每一滴都是回忆中的味道。这个曾经辉煌过的品牌有信心也有实力，在新时代里再创辉煌。

岳麓苍苍，湘水泱泱，三山四水七泽之间，自古就有酒香飘飘。白沙液酒传承百年酿酒古法，坚守传统湘酒酿造工艺，打造出刚柔并济、幽雅醇香的白沙液，在湖湘大地上，书写着湘酒新的篇章，传承着百年湘酒文化。

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