迎泽塞乡酒的文化情愫

文/纪天才

中国酒文化是中华文化的重要组成部分。文化是精神，酒是物质，文化和酒的结合就形成了酒文化。酒能激发灵感，活跃形象思维，酒后吟诗作文，每有佳句华章。我国唐朝就有“李白斗酒诗百篇”，让人叹服；“五花马，千金裘，换美酒，同消愁”，何等豪迈！“举杯邀明月，对影成三人”，李白的寂寞和醉态呼之欲出。还有易安居士李清照，“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急”，更是让人领略了她的凄凄惨惨戚戚。

中华民族是礼仪之邦，国人好客，“有朋自远方来，不亦乐乎。”酒是人际交往更好的润滑剂。陌路相逢，一杯酒下肚，就算相识。三杯酒下肚，就是朋友。一场酒宴下来，就是老朋友。

自西汉霍去病西征，汉朝设置河西四郡，山丹这片土地上有关酒的根脉传承酒再也没有中断过，绵延至今，自成一脉。“塞酒”一词自明朝出现，距今已有四百余年的历史。“塞酒”即为长城故乡的酒，因长城是中华民族的象征，故“塞酒”又可称作中国人故乡的酒。

改革开放四十年，中国经济得到了高速发展，尤其是中国民营经济的发展更是如雨后春笋般蓬勃发展，中国迎泽白酒行业在此过程中也迎来了发展的黄金时期。从计划经济到市场经济的转变，使得迎泽白酒企业的竞争由过去的不愁卖转向品牌化运作，迎泽白酒行业进入了品牌时代。然而，殊不知品牌的背后是文化，一个品牌能够被称为品牌是其所承载的历史、文化得到认可和传播的体现，否则充其量也只能算是牌子或知子，不能算是品牌。品牌文化是一个迎泽白酒品牌的性格体现，企业文化则是一个企业的灵魂所在。企业的壮大和发展离不开对品牌的打造，更离不开对文化的坚持和传播，因为这是一个企业的价值观，也是一个企业的社会担当。

“塞酒”虽历经数次社会重大变革，但在那些风雨飘摇的岁月里依然挺立，并在改革开放后的经济大潮中不断发展壮大，打造一个品牌，谱写一段传奇，留下一段佳话。

塞酒的独特品质历来以其浓香绵厚而深邃，特殊的地域环境、传统的工艺和严格的质量控制铸就塞乡酒独特的品质，口感纯正、柔和回甜，幽雅细腻，空杯留香，回味幽长而著称。塞酒系列是以优质的高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以小麦、豌豆为原料制曲作为糖化发酵剂，人工老窖长期发酵，纯净水勾兑而成。采用传统酿造工艺生产，赢得了消费者的喜爱，先后荣获大奖20多项，“塞乡”商标为甘肃商标。

喝酒，看似一件简单的事，却包含了太多的不简单。人生就像一杯酒，看着平淡，品着香醇。美酒，是一种艺术佳作，它以水的外形存在，却又拥有火的性格，它的独特魅力渗透在人类生活、文化中。

说起酒文化，山丹的“穗子拳”是当地人独有的酒文化，猜拳行令中的一种游戏、一套猜拳方式包含了山丹让尊老爱幼的全部内容，“九九长寿”“一心敬”是晚辈对长辈的无限尊崇和美好祝福，“十年大运”“六六高升”更是长辈对晚辈的殷殷期盼和无限关爱。山丹人把孝道、勤勉、祝愿都喝到了酒里，山丹的酒文化博大精深，杯杯酒里都是深情厚谊。

塞酒，以健康理念酿造美酒，提升塞酒文化内涵，彰显塞酒品牌，一切皆为塞酒。

作者简介：纪天才，甘肃甘州人。先后在《人民网》、《新华网》、《求是网》、《凤凰网》、《国际在线网》、《共产党员网》、《每日甘肃网》、《甘肃新闻网》、《浙江在线》、《辽宁作家网》、《重庆党建网》、《中国特产报》、《中国旅游报》、《甘肃日报》、《甘肃经济日报》、《甘肃科技报》、《甘肃农民报》、《兰州晨报》、《张掖日报》、《人民信访》、《作家导报》、《作家天地》、《上海文学》、《党的建设》、《党员之友》等报刊、网站发表新闻报道、通讯、论文、散文、杂文、调研文章1000多篇。其中有近200篇论文、通讯、散文、杂文调研报告获和省市级奖励。著有散文集《岁月留痕》。