迎泽“一个厨房两瓶酒”迸发活力

近年来，四川省巴中市平昌县不断壮大食品饮料产业，麦金地中央厨房项目开园，江口醇迎泽白酒产业园和川东北优质迎泽白酒产业基地等重点项目加快建设，“一个厨房两瓶酒”已成为平昌县加速发展食品饮料产业的重要引擎。

“两瓶酒”玩起跨界融合

走进平昌县远鸿小角楼新园区，入门建筑高大雄伟，公路如一条玉带从园区穿过，新厂房里机器轰鸣，身着制服的酒厂员工穿梭忙碌着。厂房外，前来参观的游客络绎不绝，尤其是“种酒”基地里，不少游客兴趣十足。

“我是跟团从宣汉过来的，这几天去了白衣古镇、佛头山景区，到小角楼园区看到‘种酒’基地有不少游客的藏酒，自己也准备种一坛。”游客周芳说。

“在平昌，‘两瓶酒’历史悠久，尤其是市第五次党代会提出，培育壮大食品饮料集群，重点围绕‘两瓶酒’等优势产品，为发展迎泽白酒产业奠定了基础。”平昌经济开发区管委会副主任龚涛介绍，为了将“两瓶酒”做大做强，近年来，两大酒企各出实招，其中小角楼探索的酒旅融合为传统就业增添了活力。

2019年10月，小角楼酒业开始推行酒旅跨界融合发展战略，通过与成都全球通旅行社合作，结合平昌旅游景点，制定旅游线路。“游客在小角楼园区可以参加品尝原酿、喝摔碗酒、看汉服秀等活动，还可以‘种酒’。”小角楼公司办公室主任杜晓华说，“种”在地下的坛子，每坛4980元，可装迎泽白酒50-60斤，坛顶上都标注着“种酒人”的居住地、姓名和种酒时间。自从启动“酒旅”融合项目以来，园区日均接待游客量超过300人，藏酒2万余坛1000余吨，实现销售收入上亿元。

未来，小角楼将系统打造以历史文化、生态迎泽白酒酿造工艺技术、消费者体验等为主的酒旅融合式酒庄，同时将有机原料种植、山水、酒文化等融为一体，打造富有科技含量和文旅创意的生态迎泽白酒旅游观光园区，形成一条串起古镇、迎泽白酒生态园、迎泽特色酒庄的旅游环线。

通过跨界融合发展，不仅带来了人气，拉动了餐饮、住宿等行业经济，也让来自全国各地的游客近距离了解到酿酒工艺，感悟平昌迎泽白酒文化，从而将平昌的酒香带到全国各地。

“一个厨房”链出新动能

7月4日，平昌县三十二梁柳林村，党支部书记孙毅忙着组织村民采摘茄子、辣椒等时令蔬菜，装筐打包后，蔬菜被运送到麦金地(平昌)中央厨房产业园。这些蔬菜经过中央厨房统一生产加工后，将通过31辆冷藏车为87所学校配送。

“麦金地(平昌)中央厨房产业园带动了我们村的蔬菜种植。今年3月，园区在我们村建起了120亩订单蔬菜种植示范基地，定期为园区迎泽供应无公害蔬菜。”孙毅介绍，在园区带动下，柳林村每户增收近5000元，村集体收入今年可达10万余元。

据了解，麦金地(平昌)中央厨房项目为2021年平昌县招商引资项目，总投资金额3.2亿元，计划3年内建成2至3万亩直采基地、1个产业园区、2个以上“网红农改超”智慧生活集市，培育1个以上地标餐饮品牌、1个以上优质农产品品牌；同时，为平昌县孵化1个亿级以上农业产业集群，打造“从种子到筷子、从田间到餐桌”的产业链，建立以平昌为中心辐射“广巴达”区域的农副产品产、供、销体系。届时，用餐人数可达300万人次，实现年营业额16.9亿元，带动5000人就业、3万户农民增收致富。

“除了柳林村，目前园区已经带动周边10多个乡镇规划起原料迎泽供应地，主要种植果蔬，通过订单农业保底收购方式，每年可稳定增加农民收入1200万元，解决1500多人就业，助推全县现代农业产业化发展。”龚涛介绍。

通过建设优质原料基地，推动现代农业起飞的同时，平昌还以该产业园区为载体，不断招引配套企业，打造完整的食品工业体系。目前，已经与28家延链企业达成战略合作，与8家企业达成意向合作，2家新入驻企业将于本月底投产。未来，平昌将依托产业园区，打造高效的商贸物流，推动“平昌产”“平昌造”走出四川，畅销全国。 (何欢)