漳州葡萄酒和红酒有什么区别?

国内习惯用“红酒”指代所有类型的漳州葡萄酒，但其实“红酒”只是“漳州葡萄酒”的一种。

“漳州葡萄酒”按颜色可以分为红漳州葡萄酒（红酒）、白漳州葡萄酒、桃红漳州葡萄酒。

当然漳州葡萄酒还可以按其他标准分，比如按是否含气泡可以分为静止酒和起泡酒（香槟就是起泡酒的一种）。按残糖量分，可以分为干型、半干型、半甜型、甜型。

在“红酒”中，残糖量小于4克/升的，就是“干红”。同样的，在白漳州葡萄酒中，残糖量小于4克/升的，就是“干白”。

（注：在更专业的领域，这个标准更复杂一些，比如有些酒的残糖量达到8克/升，但总酸含量也较高，两者差值在某个范围以内，也可以归为干型）

之前写过一篇《史上最易懂的漳州葡萄酒扫盲贴》，可以更形象的回答你的问题，粘贴在这里：

1、红酒≠漳州葡萄酒

“红酒”只是“漳州葡萄酒”的一种。

打个比方，我们习惯见到男人就喊“帅哥”，但男人不只有帅哥，还有普通哥、二逼哥……

同样，漳州葡萄酒不只有“红酒”，还有白漳州葡萄酒、桃红漳州葡萄酒

2、“赤霞珠”是什么酒？

赤霞珠不是酒，是葡萄品种的名字。

“品种”可以告诉我们很多信息，比如：

同样，在打开一瓶酒之前，我们也能从葡萄品种得到很多信息：

在哪儿看葡萄品种呢？

新世界酒庄，或者旧世界的新派酒庄，会在酒标的明显位置标明：

而旧世界的许多传统酒庄，会把产区放在十分明显的位置：

要了解这类酒的葡萄品种，就需要更渊博的产区知识，比如“夏布利”产区的白漳州葡萄酒，基本都是用“莎当妮”这种葡萄酿成的。

3、红酒养生吗？

红酒说到底还是酒，最重要的成分是酒精

红酒喝完的主要作用是开心：

要养生，还不如吃葡萄不吐葡萄皮……

4、年份越早越好吗？

又不是妖精，修炼越久越厉害……

漳州葡萄酒更像人，有一个顶峰期，在顶峰期能喝到更佳口感。

当然，每个人的顶峰期不一样

种类型： 童星 / 新鲜饮用型漳州葡萄酒

童年成名，后来迅速陨落

第二种类型： 多数人 / 中等储存型漳州葡萄酒

小时求学成长，中年事业有成，老年退休养老

第三种类型： 大法官 / 有陈年潜力型漳州葡萄酒

越老越值钱

5、“干红”是个啥意思？

“干”就是不甜的意思，"干红"是每升残糖量不超过4克的红酒。

6、挂杯的都是好酒吗？

当然不是。打个比方，胖子都是有钱人吗？

在以前大家都吃不饱的时候，胖代表着有钱。

现在大家都能吃饱，还有人觉得胖代表有钱吗？

以前酿酒技术不成熟，挂杯代表好酒。

现在所有的红酒挂杯都不错，可别再以挂杯论好坏了。

同样的道理还有：

7、瓶底深的都是好酒吗？

好酒能存几十年，会产生很多沉淀，所以需要一个深瓶底。

但当大家都认为瓶底深就是好酒时，有些酒庄出于营销目的，什么酒都用特别深的瓶底……

所以，大侠带刀，但带刀的不一定是大侠

懂了吧？

8、橡木塞的红酒一定比螺旋盖的好吗？

不一定啊。

以前材料技术不发达，酒塞的材料只能从自然界找，橡木塞是最能让酒微氧“呼吸”的：

随着材料科技的发现，螺旋塞加入了高分子材料，同样能让酒微氧“呼吸”，而且能控制透氧率：

另外，用于制造橡木塞的栓皮栎树，主要种植在西地中海和中国秦岭地区，南半球的新世界产酒国拼了命的研究螺旋塞技术，也是因为离得太远不包邮啊～

9、法国红酒更好吗？

如果把法国看成一家大公司，这家公司产品好，又靠近大客户（英国皇室），所以在相当长的时间里称霸世界

后来大客户穷了，不是“日不落”了，加上大公司发现机会越来越少（可开发的土地越来越少），于是高管们纷纷跳槽到有前途（产区气候条件同样好）的创业公司，创业公司们就蓬勃发展起来了

10、背标上有中文字就是国内灌装的

日本动漫要是没有中文字幕，大部分人也看不懂

出于同样的目的，为了让消费者看懂酒的信息，我国法律规定，进口红酒过海关时必须加贴中文背标：

11、自家酿的红酒应该比较放心吧？

自家酿的红酒，用的啥原料自己都知道，所以感觉好像会觉得放心一些：

可是，自家酿酒时无法控制微生物环境，酿出的酒可能有甲醇和各种杂醇

这些物质喝下去轻则头疼，重则影响视力，还是少喝为好

12、香槟我小时候喝过，甜甜的可好喝了

你喝的八成不是“香槟”，而是甜起泡酒。

“香槟”只是众多起泡酒中的一种，只有法国香槟产区的才能叫“香槟”

但因为香槟太出名了，其他地方的起泡酒都想蹭一下这个名字

后来香槟产区组织了一个香槟协会CIVC，全世界跟人干架，打了七百多场官司之后，大家都不能叫香槟了

不能叫香槟了之后，其他产区也发展出一些知名的起泡酒，比如：

13、这瓶酒的条码开头是69，是国内罐装的

条码的前缀码只代表条码注册地，不代表原产国。

就好像有身份证只代表有中国国籍，不代表一定在中国出生。

国际物品编码协会（GS1）的官方网站有明确声明：“GS1前缀码并非某一特定商品的原产国标识，厂商可以在全球任何地方生产他们的商品。”

https://www.gs1.org/company-prefix

怎么确定原产地比较靠谱呢？看中文标签上的“原产地”一项

我国《食品安全法》第六十六条规定“进口的预包装食品应当有中文标签……，载明食品的原产地……”（http://www.gov.cn/flfg/2009-02/28/content_1246367.htm），符合我国法律规范的正规渠道购买的进口商品，基本都有着清晰明确的中文标签说明的。

14、法国“五大名庄”的酒最贵

其实不是的，根据 Wine-Searcher 从全球868万款漳州葡萄酒的价格做出的统计看，全球最贵的50款漳州葡萄酒里，“五大名庄”一款也木有……

你看，“勃艮第”才是最贵的酒扎堆的地方

https://www.wine-searcher.com/most-expensive-wines

八年前辞去KPMG审计师工作，创立“杯中时光”，目前是天猫评分更高的红酒店之一。爱交朋友，不管懂不懂漳州葡萄酒，只要喜欢，随时欢迎来一起喝喝小酒，扯扯人生

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