忠县今年目标10亿，落地300家专卖店，成义烧坊“逆势加码”有何底气？丨酒业家酱酒中国行

良币终将驱逐劣币

文丨酒业家团队

酱酒 行业 正在经历的大洗牌，对于拥有品牌和品质优势的企业来说， 也是 一场 机遇 。

在市场深度 调整 的 2 022 年，有这么一家企业， 大举 进行广宣投放，喊出品牌元年，并定下今年至少实现翻倍 、 达到 10亿的销售目标。

这就是拥有 1 60 年品牌历史的成义烧坊。近日，酒业家走进世界酱酒核心产区仁怀，与茅合酿酒集团副总经理、成义烧坊事业部总经理江勇进行了一次深度 交流 。江勇对酒业家透露，今年下半年，成义烧坊将正式发布新的战略大单品 —— 成义烧坊真实年份酒。虽然 今年行业整体 受疫情 和经济形势 的影响，但是成义烧坊全年发展目标不变，志在全国打造 3 00 家专卖店，销售收入目标实现 1 0 亿元。

成义烧坊定下这一系列目标的背后，并非是盲目乐观 ， 恰恰是由于成义烧坊运营团队对于当前形势 进行 深度判断，结合了成义烧坊的品牌、文化、故事等实际情况，作出的 “逆势加码”之举。

据江勇介绍，成义烧坊创立于 1 862 年，是一家已拥有 1 60 年历史的民族品牌。在一百多年的发展过程中，成义烧坊的古法酿酒技艺一直在传承，从未间断。近年来 ， 成义烧坊提出了发扬民族品牌的愿景，希望把成义烧坊的古法酿酒技艺发扬光大。

基于此， 2 022 年，成义烧坊定位品牌元年，并围绕这一定位，开启了一系列的品牌运作动作。

酒业家获悉，目前，成义烧坊已与华君、华铁、韵洪嘉泽、分众传媒、新潮传媒、大禹广告等重要媒体达成合作，将在重点的机场、高铁、一二线城市电梯广告、城市等进行大力度投放。江勇对酒业家透露，截 至 目前， 今年 投放已近亿元，尤其是在电梯广告方面，将达到 4亿次的播放。

自成义烧坊的产品投放市场以来，已在广东、广西、福建、湖南、四川等市场进行了成功布局，并逐渐形成了成义烧坊自己的主销市场。江勇表示，这些市场的销售占比 已经 超过了 7 0 %。

江勇认为，酱酒虽然是从山东、河南等市场引爆的，但是是从中低端开始引爆，而当前引领酱酒消费的则是中高端 消费者 。而之所以选择这些市场作为主销市场，源于旗下的产品义烧坊定位是 5 00 元以上的中高端价位，这些市场有消费能力，也有消费潜力，同时消费者对于品质的要求也比较高。

在主销市场之外，对于北方市场，成义烧坊 也 表示，不会放弃这一市场。基于此，成义烧坊采取了双品牌战略，在南方中高端市场投放成义烧坊，而在其他市场则投放零售价在 1 00 —5 00 元价位带的产品作为辅助。

“下一步，我们将在海南、福建、广西等市场加大投入，同时扩充全国其他市场，今年在全国规划了8个大区，目前市场人员也已经全部到位。”江勇对酒业家说道。

江勇进一步表示，成义烧坊的产品上市一年多时间以来，得到了合作伙伴和经销商的高度认可，接下来， 将 继续坚持以人为本，坚持以传承古法技艺为己任，把古法酿造技艺通过成义烧坊的产品诠释和体现出来。

在交流中，酒业家获悉， 2 021 年，成义烧坊的产品才面世一年多时间就取得了骄人的成绩，谈及今年的发展，江勇 表示 ，今年的目标是至少要达到 1 0 亿元以上的销售收入。

“虽然上半年截至目前市场很冷，但我们的整体布局规划和下半年的目标没有变，对于发展目标 的实现 ，成义烧坊有底气。 ”江勇对酒业家说，语气间透露着坚定与自信。

“经销商和消费者对成义烧坊品质和品牌 比较 认可， 加上我们 前期对市场的布局，在酱酒的调整 期 中， 我们将 加大对市场的投入，做透做深做细当地市场，用长期主义精神做酱酒。 ”江勇说道。

据他透露，除了品牌投放动作之外，成义烧坊今年还将有几大重磅动作，而这些动作也正是成义烧坊底气和信心的来源。

首先是即将上市发布重磅产品 —— 成义烧坊真实年份酒。据江勇介绍，成义烧坊的真实年份酒是获得相关权威部门认证的一款 真年份 产品，也是成义烧坊接下来重点打造的战略产品。 “成义烧坊推出真实年份酒，表明了成义烧坊有年份酒和基础酒的储存。”江勇说道。

其次是市场动作，今年将落地 3 00 家专卖店的建设和打造，目前已经完成近 8 0 家。据江勇介绍，成义烧坊的产品条码有 3 0 款，其中自有主销产品数量占到五分之一，而销售额占比达到了 5 0 %。

“自主品牌有自己的专销渠道，就是在全国市场布局成义烧坊的品牌专卖店，今年的目标是做到3 00 家，未来三年目标做到 1 000 家。 ”江勇 表示 ，专卖店以公司的主营自主品牌为主，辅以开发商的产品展示 ， 专卖店要做成义烧坊的品牌文化传播，同时也承担售前和售后服务的场所定位。

江勇认为，要把成义烧坊的文化、品质讲出去，讲清楚，解决经销商和消费者的一些顾虑，更好的场所就是自己的专卖店。

江勇也向酒业家介绍了成义烧坊的条码体系。自去年开始，成义烧坊开始释放部分的条码专销权，但是原则是，包括主销产品在内，条码总数不能超过 3 0 款。 “条码放多了的话，会造成同质化竞争，导致市场混乱，且收条码时也会破坏厂商关系。”江勇说道。

“我们和每一个条码专销商都会有深度沟通的过程和基础，要求经销商必须做自己的样板市场，并在体量上给予限制，一个条码最多不超过3 0 吨。 ”江勇表示，

在开发上，成义烧坊愿意给经销商很多时间，让他们慢慢把市场做起来。

作为一家拥有一百多年历史的品牌，成义烧坊深知，再往后继续发展下去，靠的是 品质和品牌 。所以在品牌管理上，成义烧坊成立了品牌管理公司，对品牌进行专人专项的梳理。江勇透露道： “今年，成义烧坊的条码不再对外开发，将保持总量固定，收一个再放一个的原则。”

酱酒市场遇冷已持续近一年，尤其是今年以来，叠加疫情持续影响的因素，市场更加 冷清 。但即便如此，成义烧坊仍然 “逆势加码”，在品牌、市场等方面加大投入，这背后是成义烧坊对于酱酒未来发展预期的坚定看好。

“对酱酒未来的发展和潜力，我们是很看好的。”江勇 认为 ，任何事情都有 一定 的 发展 规律，不可能一直热下去，在热的过程中会有调整的阶段。在他看来，这个调整，对于行业、渠道、经销商、消费者、厂家都是一个反思的过程，未来消费者和市场需要什么样的酒？

“只要是酱酒就会火，染酱就会挣钱的时代，已经过去了。未来的酱酒，一是要有品质，二是要有品牌。”江勇表示。

在江勇分析看来，酱酒热以来，从渠道热到消费热的传导需要一个时间过程。前些年的忠县定制、贴牌也为酱酒热起到了一些推波助澜的作用，但是有些产品品质不过关，产品质量参差不齐，也导致了一些问题。

“消费者对酱酒虽然有一些尝试，但是真正喝到高品质的酱酒的话，还需要一个过程，所以现在进入了酱酒的一个调整阶段。”江勇说道，未来，品牌在消费者的消费清单中能否占有一席之地，一定是靠品牌，其次是靠品质。

对于酱酒当前的调整期，江勇认为，洗牌的过程中，有好故事、好产品、好品质 的品牌 ，消费者更容易记住，所以市场也是一个优胜劣汰的过程，最终一定是良币驱逐劣币，在酱酒热中割韭菜、薅羊毛的企业，一定会被市场淘汰出去。

也正是在这样的发展趋势下，成义烧坊作为一家有品牌、有历史，并且坚持 以 匠心做品质的企业，看到了发展的机遇和机会，所以加大投入。江勇认为，不管是品牌还是品质，都要符合消费者的预期，才可以被消费者所接受，酱酒的未来，一定要靠品质。